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r r i r i c u m. 



Wheat. 



N -Virginia they raife Wheat not only for their own Ufe, but for 

 Exportation. The Climate of Carolina is not fo agreeable to it, 

 fo that few People there think it their Advantage to fow it. The 

 Generality of the Inhabitants are fupplied with Flower from Penfilvania 

 and New-York. 



That which is propagated in Carolina, came firft from the Madera 

 Ifland, none being found fo agreeable to this Country, it lying in a pa- 

 rallel Latitude. The Grain has a thinner Coat, and yields more Flower 

 than that of England. The upper Parts of the Country diftant from 

 the Sea is laid to produce it as well as in Virginia ; but as there are 

 hitherto but few People fettled in thofe diftant Parts, little elle has 

 been yet 'planted but Indian Corn and Rice, for Exportation. Wheat 

 is fown in March and reaped in June. 



le Froment. 



o 



Nfait du We froment en Virginie, tant four ceux dupais que peur , 

 l' envoler dehors. Mais, le climat de la Caroline ne lui eft pas 

 fi favorable, fi très peu de perfonnes trouvent leur compte à l'y 

 femer. La plus part des halitans tirent leur farine de Penfilvanie, S 

 de la Nouvelle York. 



Le froment qu'on fait vêtir en Caroline, y a été apporté originaire- 

 ment de Madère; aucun ne lui convenant mieux que celui de cette ifle 

 qui a la même latitude que la Caro! iriè. Le grain à la peau plus fine "ci? 

 donne plus de farine que celui d'Angleterre. ' On dit qu'il en vient dans 

 la partic^ du pais la plus haute fcf la plus éloignée de la mer, aufifi bien 

 qu'en Virginie : Mais, comme il ne s' eft établi jufqu'ici que peu de per- 

 fonnes dans ces contrées éloignées, on n'y a guère Cerné que du bled rf'Inde, 

 & du ris, qu'on envoie dehors. Le froment fe féme eu Mars, S fi re- 

 cueille en Juin. 



HO R D E U M. 



Barley. 



S Bafbaiy, and the northern Parts of Africa, are much adapted 

 to the Growth of Barley, Carolina lying in about the fame La- 

 titude, is alfo very productive of it : Yet it is but little culti- 

 vated. 



The brewing of Beer has been fometimes attempted with good 

 Succefs, but the Unfteadinefs, and alternate hot and cold Weather in 

 Winter is not only injurious to the making Malt here, but has the 

 like ill Effects in Brewing, which has induced fome People to fend 

 for Malt from England. 



l'Orge. 



COMME la Barbarie Ci? les regions feptentrion ales d'Afrique font 

 très propres à cultiver l'Orge, la Caroline, qui a à peu près la 

 même lathude, y eft très favorable aufifi: îi? cependant on ne l'y 

 cultive guère. 



On a quelquefois eftfayé avec fuccès de faire de la bière à la Caroline : 

 mais C inconfiance du terns, S l'alternative du froid S du chaud en 

 hiver, non-feulement préjudicient beaucoup à la drêche, mais /ont encore 

 également nuifibles à la bière. Ce qui a porté quelques perfonnes à y faire 

 venir de la drêche ^Angleterre. 



AVE N A. 



Oats. 



l ATS thrive well in Carolina, though they are very rarely pro- 

 pagated -, Indian Corn fupplying its Ufe to better Purpoie, 

 particularly for Horfes, one Quart of which is found to nourifh 

 as much, and go as far as two Quarts of Oats. 



l'Avoine. 



L'Avoine vient fort lien en Caroline, quoiqu'on l'y cultive peu ; le 

 blé d'Inde y fuppléant à meilleur compte ; fur tout pour les che- 

 vaux, qu'une mefure de ce bled nourrit autant que le feraient deux 

 mefures d'avoine. 



Milium Indicum. 



Bunched Guinea Com. 



UT little of this Grain is propagated, and that chiefly by Ne- 

 i groes, who make Bread of it, and boil it in like Manner of Fir- 

 mety. Its chief Ufe is for feeding Fowls, for which the Small- 

 nefs of the Grain adapts it. It was at firft introduced from Africa by 

 the Negroes. 



Le Millet d'Inde. 



ON ne multiplie que peu ce grain en Caroline -, fc? ce font principale- 

 ment les Nègres qui le cultivent. Hi en font du fain, & U bouillent 

 en manière de bouillie. On s'en fert principalement pour nourrir la 

 volaille, à qui il convient par la petitejfe du grain. Les Nègres Vont 

 originairement apporté d'Afrique en Caroline. 



Panicum Indicum fpicà longiffîmâ. 



Spiked Indian Corn. 



Le Panis à' Inde. 



TH I S Corn has a fmaller Grain than the Precedent, and is 

 ufed as the other is, for feeding Fowls : Thefe two Grains are 

 rarely feen but in Plantations of Negroes, who brought it from 

 Guinea, their native Country, and are therefore fond of having it. 



CE grain ejl plus petit que le précédent, PJ? fer 

 ture à la volaille. On voit rarement ces 



fert comme lui de nourri- 

 ces deux fortes de grains 

 ailleurs que dans les plantations où il y a des Nègres. Ceux-ci les y 

 ont apporté de Guinée, qui eft leur pais natal; ce qui les en rend fort 

 avides. 



PHASE L I. 



Kidney-Beans. 



F the Kidney-Bean Kind there are in Carolina and Virginia 

 eight or ten different Sorts, which are Natives of America, moft 

 ofwhich are faid to have been propagated by the Indians be- 

 fore the Arrival of the Énglifh : Arnongft them are feveral of excellent 



Ufe 



Haricots. 



/L y a en Caroline & en Virginie, huit ou dix efpéces différentes de 

 Haricots, qui font naturels à /'Amérique. On dit que la plus part 

 y ont été multipliés par les Indiens, avant l'arrivée des Anglois. 

 Plufieurs de ces efpéces font excellentes peur la table : On les ajfaifonne de 



bien 



