A. N. BERLESE Ti 
cemosus, Sì mostrò scarso un Dematitin differente, ad un primo 
esame, da quello del Sirah. 
Invano fu ricercato il Sace. ellipsoideus. 
Foglie di Vite di Sirah. 
Vigoroso sviluppo di Cladosporizizi così da tappezzare al 4° 
giorno l'intera superficie della scatola, pochi Dematiwm simili 
a quelli dei grappoli e micelii, di un altro fungo che tinsero in 
sanguigno la gelatina ma non fruttificarono ; scarso il Peni- 
cillium. 
Aglianico di Altavilla. 
Al 4° giorno si nota un vigoroso sviluppo di Perzcilliu: che 
invade buona parte della gelatina. Qua e là si osservano stipiti 
di Mucor racemosus, ma più scarsi assai sono i Saccharomyces. 
Grappoli di Caternet. 
Anche quì al 4° giorno la gelatina abbonda di cespugli di 
Penicillinm, però sono assai frequenti anche i cespugli di Clado- 
sporium, quanto ai Domatium essi sono poco numerosi ma assai 
più frequenti dei Saecharomiyces. Pochi na di Mucor racemosus 
si innalzano qua e là. 
Grappoli di Scascinoso. 
Come nelle colture di Cabernet, ma più abbondanti i Dema- 
tin ed i Saccharomyces. Le colonie si trovano quasi in eguale 
numero. 
Grappoli di Aglianico del podere. 
Nelle colture dei germi delle acque di lavaggio di queste uve 
si ebbe rigoglioso sviluppo di Pernicéllivim, Cladosporium e De- 
matinim. Invano cercai i Saccaromyces. Nemmeno le più accurate 
osservazioni mi fecero scoprire una sola colonia. Naturalmente non 
è a concludere che le uve di Aglianico del podere mancas- 
sero di Saccharomyces, questi dovevano essere relativamente rari, 
e tale asserzione è confortata anche dal fatto che il mosto rica- 
vato da queste uve, sebbene notevole per quantità, entrò lenta- 
mente in fermentazione quantunque la temperatura fosse assai 
favorevole alla fermentazione. 
Grappoli di Piedirosso. 
Quest’ uva è uma varietà di Aglianico. | 
Nelle scatole Petri notai dopo 3 giorni un abbondante sviluppo 
