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222 VITE E SACCAROMICETI 
ottenni sempre risultato negativo, per ciò che riguarda i fermenti. 
Abbondanti invece le muffe. 
2° Con bicchierini da precipitato, della capacità di 80-100 ecc. 
contenenti mosto circa fino a metà, e messi entro ad un altro bic- 
chiere, nel quale stava del cotone imbevuto di sostanza attaccaticcia 
(caoutchou fuso con olio) per impedire che gli insetti potessero en- 
trare nel bicchierino ; il tutto poi coperto con imbuto «di vetro 
chiuso, per riparo dalla pioggia (fig. 5). 
Il tubo dell’imbuto, chiuso allo 
interno, era spalmato esternamente 
colla stessa sostanza attaccaticcia. 
L'aria avea, con questo Mezzo, 
il libero accesso sopra del bic- 
chierino. 
(Questo sistema però presentava 
due inconvenienti : 
Il facile prosciugamento delmo- 
sto e lVentrata, coi forti venti, di 
piccoli insetti, trascinati dalla cor- 
rente del vento, e di altre impu- 
rità. Perciò il metodo fa poi ab- 
bandonato. 
dazi Nel mese di Aprile intanto,que- 
Sto sistema, non mi diede mai reperto positivo, per i fermenti 
alcoolici, mentre le muffo erano e»piosissime. 
3° Infine, ho comdotto una serie di ricerche per constatare 
l’azione che può avere la pioggia nel trascinare con se il pulvi- 
scolo atmosferico e con esso i germi che vi sono contenuti, e nel 
deporli alla superticie degli oggetti. 
A tal uopo ho aperti diversi bicchierini, preparati come sopra, 
a differenti periodi di pioggia. Non ottenni mai sviluppo di fer- 
menti. Le muffe invece erano straordinariamente diffuse. La quan- 
tità di esse però diminuiva in ragione della durata e quantità 
- della pioggia. Così, nel mentre che al principio della pioggia, un 
bicchierino lasciato per pochi minuti (1-2) dava luogo a moltis- 
sime muffe, dopo una pioggia molto prolungata, Varia si mostrava 
quasi priva di muffe, tanto che talora non si avea, nel mosto 
odo. in quasto denota alcuno ea di muffa. 
