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L'Hansen! ammette che tale trasporto dei fermenti sui fiori 
avvenga per opera dell’aria e di insetti. Nelle sue ricerche fatte 
nel giardino del suo Laboratorio, questo autore trovò che nei 
primi quattro mesi dell’anno il S. apiculatus non esiste sui flori, 
bensì nel terreno, sotto gli alberi da frutto. In Maggio, in 18 
culture fatte con fiori di ciliege e di fragole, lo trovò due volte 
sole. In Luglio e Agosto invece lo trovò molto spesso sui fiori. 
Ma in questa epoca lo trovò frequentemente anche in altre parti 
(rami, foglie, aria, ecc,) Indi constatò che diviene sempre più 
raro, finchè negli ultimi tre mesi dell’anno non lo trovò che nel 
suo habitat normale, cioè nel terreno. Percio questo autore ri- 
guarda la presenza dell’apiculatus nei fiori, come puramente 
accidentale. i 
Il Boutroux intanto * per vedere se il S. apiculatus potesse 
esser portato dalle api nei loro nidi, e quivi svernasse, fece l’e- 
sperienza diretta. sottoponendo ad esame il miele e parti di nido, 
ma ne ebbe risultato negativo. Lo stesso ottenne Hansen. Da 
tale ricerca io pure ebbi esito negativo. Perciò non si può am- 
mettere l’ ipotesi di Romier, * il quale dice che il S. apiculatus 
« comparisce alla primavera sui fiori delle piante nettarifere, 
piante visitate dalle api, e questi insetti lo disseminano su tutte le 
frutta, e lo portano nelle celle del miele, dove passa l' inverno. » 
5% e ARIA. 
Nell'aria non si trovano fermenti alcoolici in Aprile e Maggio. 
Alla fine di Giugno e in Luglio si riscontrò qualche volta il S. 
apiculatus. 
Non furono però eseguite nell’aria del vigneto o del bosco, 
molte ricerche, essendo lo Scopo di questo esame di constatare 
la parte che può avere l’aria nel poeipao dei fermenti, in con- 
fronto di altri veicoli. 
Il risultato negativo perciò dimostra che i fermenti alcoolici 
nell'aria sono per lo meno molto rari ; il che concorda coi risul- 
‘ Hansen. — Nouvelles recherches sur la circulation du Saccharomyces 
apiculatus (Annales des Sciences naturelles Botanique. Paris 1890. T. XI 
N. 3 pag. -88). 
? Boutroux. — Loco cit. pag, 155. 
? Romier. — Loco cit. pag. 537. 
