VITE E SACCAROMICETI FA 9 d 
sotto le pergole, e constata che succede talora uno scambio delle 
specie in epoche diverse anche fra località vicine. 
Le analisi eseguite da Hansen in altre località hanno dato 
per risultato delle notevoli differenze rispetto alla quantità e 
alla specie, a seconda delle stagioni e delle località stesse. 
Per es. riscontrò che nelle cave di fermentazione di birreria, 
esiste una proporzione di germi, molto più grande che nelle sale 
di fermentazione di Vieux-Carlsberg. 
6. — INSETTI. ED ALTRI PICCOLI ANIMALI. 
Sopra questi animali talora si rinvengono dei saccaromiceti. 
Sono sempre però più abbondanti le torule, e più ancora le muffe. 
Più rari i batteri. 
Notevoli sono le differenze che esistono tra i diversi insetti 
rispetto alla quantità e specie di fermento. E tali differenze pare 
dipendano: 
I° Dal genere di vita propria degli insetti. (ed altri ani 
mali). Essendo in generale più facile la presenza dei lieviti sugli 
insetti che frequentano un maggior numero di sostanze. 
IL" Dalla natura del tegumento. A condizioni pari, sono 
più carichi quelli che presentano nel loro tegumento delle con- 
dizioni speciali (peluria, scabrosità, superficie umidiccia [come lè 
chiocciole] ecc.) che favoriscono l'adesione delle cellule o spore. 
Perciò abbiamo le seguenti proporzioni : 
I° La mosca grigia della carne. (Sarcophaga carnaria). — 
Quasi tutti i tubi contenenti tre esemplari diedero la fermen- 
tazione colla presenza dell’apicwlatus. Circa '/, di quelli conte- 
nenti un solo ese mplare. La proporzione si può riguardare come 
il 30 %, e più. Non rinvenni però Lo de do il Pastorianus. 
Spesso, invece, diverse torule. 
II° La mosca dorata. (Larita Caesar). 
Si fecero poche ricerche, perchè questo insetto è più raro. 
Pare però che la proporzione per l'apiculatus sia di poco in- 
feriore a quella riscontrata nell’insetto ] ricordato. 
III: Nella Vanessa Atalanta è di circa il 20 rA o 
In una specie di Syr sa circa otodi stessa proporzione ; 
