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interne, ed agli effetii che ne risultano ai fermenti dal contatto 
o dal soggiorno in rapporto con queste parti, e come di quì pos- 
sano i formenti ritornare sulle sostanze in cui prolificano, e con 
qual grado di vitalità. 
II. 
Esperienze sul trasporto dei fermenti. 
A. ESPERIENZE COLLE FORMICHE E COLLE FORFICOLE. 
Tra le formiche ho scelto quella specie che vive nelle cavità 
degli alberi (Cremastogaster scutellaris), poichè queste formiche 
sono molto più numerose che quelle nidificanti nel terreno, e sulle 
frutta e sull’uva si vedono quasi esclusivamente di queste. I nidi 
nel terreno del vigneto, invece, sono molto più rari, poichè quivi 
la terra è spesso smossa. 
È noto che sotto le cortecce e nelle cavità degli alberi, e 
dei pali di sostegno delle viti, esistono dei nidi grandiosi di que- 
sti insetti. 
Il percorso loro si aggira tra questi alberi, o pali alle frutta 
o all'uva. Ho procurato di fare l’esperienza in modo che questi 
insetti, partendo dai loro nidi, giungessero all’ DA senza percor- 
rere altre sostanze che rami di vite. 
Ho impiegato a tale scopo appare ‘ecchi diversi che a; breve- 
mente descrivo. 
& Apparecchi per lo studio del traspo? ‘to dei fermenti alcolici per 
mezzo degli insetti suddetti. 
Prima serie. — Apparecchi contenenti Tuca. a 
Ogni” apparecchio si compone. di tre recipienti, i i quali sono 
in comunicazione fra loro per mezzo di tubi di vetro. (fig. 1). 
Il recipiente A non è altro che una bottig lia a collo largo, ci- 
eps e di capacità sufficiente per contenere un grappolo d'uva 
comodamente. Essa è chiusa con tappo di sovero, (a) il quale è at- 
io da due tubi, lievemente piegati. in basso, che conten- 
suo. ciascuno un i tralcio di dizda ae. si na) da un lato La 
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