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B. ESPERIENZE COI DITTERI. 
Apparecchi per lo studio del trasporto dei fermenti alconlici 
per opera di alcuni ditteri. 
Il 16 Agosto furono parta 60 pezzetti di carne di bue, la- 
vandoli con sublimato al 10 °/,, e poi con acqua sterilizzata, e 
mettendoli quindi in due dicchieri larghi di vetro. Erano disposti 
sulla superficie interna dei bicchieri. Uno di questi bicchieri è 
stato lasciato aperto, l’altro è stato coperto con tela metallica a 
maglie strettissime, e serviva di termine di confronto. 
I due bicchieri furono esposti all'aria sulla ringhiera di una 
finestra del Laboratorio, la sera del 16 Agosto, e rimasero tutta 
la notte e la mattina del 17 fino alle ore 8 antim. 
Essi pescavano col fondo nell'acqua al sublimato, contenuta 
in una bacinella, per impedire che insetti o altri animali not- 
turni entrassero nel bicchiere, e sopra ciascuno di essi, a circa 
20 cent., fu messo un largo imbuto per contrastare l’entrata del- 
l’acqua, al caso fosse venuto a piovere. Durante la notte la fine- 
stra del Laboratorio è stata chiusa. Stando io presente al mat- 
tino del giorno 12, vidi che nel bicchjere aperto entravano alcune 
mosche della carne (Sarcophaga carnaria), e furono 7 e solo di 
questa specie. 
I pezzetti di carne furono quindi ripartiti in 60 tubi d’'assag- 
gio contenenti mosto, facendo due serie; cioè una di 30 tubi 
colla carne esposta all'aria e alle mosche, Valtra degli altri 30 tubi 
con carne esposta alla sola aria; ciascuna serie di 30 tubi fu poi 
così divisa. 
In 15 tubi era contenuto mosto con 15 °/, di glucosio, negli 
altri 15 mosto con 10 le Erano così formati 4 gruppi da 15 tubi. 
In ciascun gruppo, a 7 tubi fu levata la carne dopo aver agi- 
tato energicamente il i negli altri 8 questa si lasciò 
fino al termine dell'esperienza. 
Abbiamo perciò la seguente tabella, che indica anche i i risul- 
tati ottenuti : 
