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rosa, e nei secondi era già abbastanza viva. Nei iubi furono ri- 
scontrati i seguenti fermenti alcooliti : 
I° S. apiculatus e S. ellipsoideus. 
2° S. apiculatus e S. ellipsoideus, questo predominante. 
3° S. apiculatus, S. ellipsoideus e S. Pastorianus. 
4° Come nel 3° 
5° Come nel 1° 
6° Come nel 2° 
7 e 9° S. ellipsoideus abbondantissimo S. apiculatus e Pa- 
orario scarsi. 
Abbondanti tutti e tre. 
10° e 11° S. ellipsoideus abbondantissimo; S. apiculatus, 
molto scarso. i 
12° S. ellipsoideus; Torulopsis abbondanti. 
In tutti poi esisteva il Bacterixn: aceti, nonchè il S. inycoderma 
oltre a Torulopsis, muffe, Dematium. 
II. 
Ricerca dei fermenti alcoolici 
nelle diverse parti del corpo degli insetti 
A) Parti esterne. 
Sulla superficie del corpo non ho fatte molte ricerche, per 
constatare se sopra alcune sue parti, esistessero fermenti, e ciò 
perchè m'accorsi ben presto che nelle feci degli insetti sottoposti 
a questi esami, esistevano delle cellule simili alle.  gemmazioni 
dei fermenti, tanto più che da parecchio tem] osservazion nio 
particolari, che credo inutile dover riporiare : quì, aveva già il 
sospetto sho i fermenti alcoolici potessero pi pass a attraverso 
il tubo digerente di alcuni animali. 
del corpo sotto il microscopio, si è ‘constatato che le is di 
fermento esistono all ‘estremità delle: zampe, e si trovano alla 
base dei peli, o attaccati a questi. La frequenza però varia assai 
a seconda della specie d pass della dae. e elle sostanze di 
; con cui è stato in Lr 
