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BESCHREIBUNG. 



Schnabel und Augenliederrand hochrofh; Augenstern grau- 

 braun ; die geschuppten Füfse hlafsroth , mit dunckelbraunen Nä- 

 geln und bei dem Männchen mit einem sparnartigen Ansaz ; Vor- 

 derkopf aschgrau, Hinterkopf etwas dunkler ; Hals, Nacken, Brust, 

 Rücken, Flügel und Bürzel aschgrau, gelbroth überlaufen; Wan- 

 gen, Kehle und Vorderhals weifs; eine schwarze Binde, welche 

 auf der Stirn entspringt , alsdann auf beiden Seilen über den Au- 

 gen weg, durch die Ohren , an den Seilen des Halses bis zunx 

 Anfang der Brust läuft, hier breiter wird und zusammen fliefst ; 

 Unterleib, Bauch und After verwaschen röthlichgelb 5 die Seiten- 

 federn mit einer doppelten schwarzen Binde besezt , an welchen 

 man kaum die orangegelben Streifchen , womit sie sich endigen , 

 sieht; Schwungfedern braun , auswärts blafs rostgelb eingefafst; 

 von den i4. Schwanzfedern die fünf äufsersten an der Wurzel 

 aschgrau, dann gelbroth, die übrigen überhaupt hell aschgrau. Die 

 Flügelspitzen endigen sich 2. Zoll vor der Schwanzspitze. 



Länge des Männchens i4. bis i5. Zoll; Breite 20. Zoll. 



Länge des Weibchens 12. bis i'o. Zoll; Breite 19. Zoll. 



Weibchen. Beträchtlich kleiner; der Scheitel dunkler, die 

 aschgraue Farbe schmutziger und gelbröther überlaufen ; die 

 schwarze Binde, welche den Hals einfalst, nicht so stark und breit; 

 die schwarzen Binden der Seitenfedern schmäler und die orange- 

 gelben Streifchen heller. 



AUFENTHALT. 



Es bewohnt die hohen Gebirge und Alpen des südlichen 

 Deutschlandes , der Schweiz, Italiens , und findet sich auch in 

 Menge auf den Cycladischen Inseln im Archipelagus, in Griechen- 

 land, und vorzüglich auf der Insel Candia. 



EIGENSCHAFTEN. 



Sein Aufenthaltsort sind die mittlem Berggegenden; über die 

 Regionen hinauf, wo kein Holz mehr wächst, geht es nicht, oder 

 doch nur im höchsten Sommer; aber niemals triff man es in den 

 Ebenen oder niedern Thälern au. Es ist sehr scheu, läuft ausser- 

 ordentlich schnell, hat aber einen schweren und geräuschvollem 

 Flug als die Rebhühner. 



NAHRUNG. 



Diese besteht aus verschiedenen Kräutern, Sämereien,. Insek- 

 ten, besonders Ameisenpuppen, und im Winter aus Baumknospen, 

 Beeren, Tannen - Fichten - und Lerchennadeln. 



FORTPFLANZUNG. 



Aufser der Begattungszeit lebt es familienweise zusammen; 

 aber schon im Mai fängt das Falzen an und die Familien trennen 

 sich. Im lunius und Anfang des Iulius, ie nachdem die Witte- 

 rung auf den Gebirgen, oder ie nachdem ihre V\ olinung höher 

 oder tiefer ist, nisten und brüten diese Hühner. Das Weibchen 

 legt a 5. bis 24. röthüche, schwarz geflekte Eier, unter Baimnvur- 

 zeln oder unter überhängende Steine ins Gebüsche, oder auch, m 

 das blofse Heidekraut (Erica vulgaris) und brütet sie in ungefähr 

 5. Wochen ohne Beihüife des Männchens aus. Die Iungen lau- 

 fen, sobald sie aus dem Ei kommen, aufserordenilich schnell da- 

 von und werden von den Alten bald sich selbst überlassen. Man 



kan sie zähm n. 



NUTZEN. 



Das Fleisch des Steinhuhns ist sehr schmakhaft. Es ist weifs, 



zwar etwas trocken, hat aber einen harzigen, bitterlich - gewürz- 



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DESCRIPTION. 



Le bec et les bords des paupières rouge vif, l'iris de l'oeil 

 brun gris ; les pieds écailleux rouge pâle , avec les ongles bruns 

 foncé et un ergot en forme d'éperon chez le mâle; le devant de la 

 tête gris cendré ; le derrière de la même co rieur , mais un peu 

 plus foncée ; le col , la nuque , la poitrine , les ailes et le croupion 

 gris cendré lavé de rouge jaunâtre ; les joues , la gorge et le de- 

 vant du col blancs avec une bande noire, qui prend au front, passe de 

 deux cotés par dessus les yeux, descend au travers des oreilles sur 

 les côtés du col, jusqu' au haut de la poitrine où elle devient plus 

 large et où ses deux bouts se confondent; le dessous du corps, le 

 ventre et l'anus d'un jaune rougeâtre sale; les plumes des flancs 

 ornées d'une double bande noire , où l'on voit à peine les raies 

 orange, qui les terminent d'un rouille pâle; des quatorze pennes 

 de la queue les cinq extérieures sont cendrées à la base , et de 

 là jusqu' à la pointe d'un rouge jaunâtre; toutes les autres sont 

 gris cendré clair. Les pointes des ailes sont plus courtes de deux 

 pouces que celle de la queue. 



Longueur du mâle, t4. à i5. pouces. Envergure 20. pouces. 



Longueur de la femelle, 1 2. à 1 0. pouces, envergure 1 g. pouces. 



La femelle est beaucoup plus petite que le mâle; le haut de 

 la tête est plus foncé; le gris cendré est partout plus sale et lavé 

 d'une plus forte teinte de rouge jaunâtre, la bande noire, qui fait 

 la tour du col a moins de largeur ; les bandes noires des plumes 

 des flancs sont plus étroites et les raies oranges qui les ornent 

 plus claires. 



PATRIE. 



Elle habite les hautes montagnes et les Alpes du midi de l'Alle- 

 magne, de la Suisse, et de l'Italie. Elle abonde aussi dans les Cy- 

 clades, en Grèce et sourtout dans l'île de Candie. 



QUALITES. 



Elle fait sa demeure dans les contrées moyennes des mon- 

 tagnes, et toujours au dessous des régions, où il ne vient plus de 

 bois, excepté peut-être dans le fort de l'été. On ne la trouve jamais 

 dans la plaine, ni dans les vallées basses. Elle est très sauvage et 

 elle court avec une extrême vitesse; en revanche elle a un vol 

 plus lourd et ptus bruyart que les perdrix. 



NOURRITURE. 



Elle se nourrit de différentes espèces de plantes , de semen- 

 ces et d'insectes, surtout d'oeufs de fourmis. En hiver elle mange 

 les boutons d'arbres diverses sortes , les baies et les piquants de 

 pins et de sapins et des méleses. 



PROPAGATION. 



Hors la saison de l'accouplement ces oiseaux vivent en famille; 

 mais au mois de Mai commencent leurs amours et chaque couple 

 alors va vivre à part. C'est en luin ou au commencement deluillet 

 suivant que la saison est plus ou moins avancée, et leur demeureplus 

 ou moins élevée dans les montagnes, qu'ils nichent et couvent La 

 femelle pond de 16. à 24. oeufs rougeâires avec des taches noires. 

 C'est sous des racines d'arbres ou sous des pierres inclinées dans 

 des buissons ou même tout simplement dans les touffes de bruyère 

 commune ( Erica vulgaris L.), qu'elle dépose le fruit de ses amours. 

 Le couveineut dure environ 5. semaines et le mâle ne s'en mêle 

 point. Les petits au sortir de l'oeuf se mettent à courir avec une 

 extrême vitesse, et sont bientôt abandonnés à eux mêmes par leur 

 père et mère. On peut les apprivoiser. 



UTILITÉ. 



La chair de la bartavelle est excellente' à manger. Elle est 

 blanche et quoique un peu sèche elle a un goût résineux et aro- 



