DE LA FORMATION DE LA GRAISSE 57 



et dliydrates de carbone contenus dans la viande). En effet, 

 soumis pendant 8 jours à ce régime, son poids n'a pas varié et 

 l'oxygène consommé s'est élevé à 180 litres, correspondant à 

 328 calories (à raison de 4 cal. 6 par litre d'oxygène consommé). 

 Cette ration était donc suffisante. Avec une ration de 1.200 gr. 

 de viande, nous donnions un supplémiint d'environ 100 gram- 

 mes d'albumine que l'organisme aurait dû pouvoir utiliser, au 

 moins en partie, pour faire de la graisse. 







Poids 



Az total 



Albumine 



0^ consommé 



CO- produit 





RATION 



Jours 



de 



urinaire des 



dépensée en 



en 



en 









l'animal 



24 heures 



24 heures. 



24 heures 



24 heures 



02 



i" série : 





k. 



gr 



gr. 



lit. 



lit. 





l'200 viande 



•1 



9.800 



21, 



131,250 



184 



154,600 



0,840 



id. 



2 



10,100 



22,3 



139,375 



182 



152,200 



0,836 



id. 



3 



9,600 



29,1 



181,875 



188 



154,200 



0,8 20 



id. 



4 



10, 



32,8 



205,000 



202 



166,600 



0,8 24 



id. 



5 



10, 



29,1 



181,875 



204,500 



178.200 



8 71 



id. 



6 



10, 



33,9 



21 1 ,875 



217 



181,500 



0,8 36 



id. 



7 



10,400 



31.5 



196,875 



220 



185,700 



0,8 44 



Moyenne 



de la i'' 



•" période : 



28 53 



178,31 



199,643 



167,570 



0,840 



2' série : 





k 



gr. 



gr. 



ht 



ht. 





1»200 viande 



1 



9,:^00 



27,4 



171,250 



192,300 



152,500 



0,793 



id. 



2 



9,700 



28 7 



179,375 



1U3,300 



164,400 



0,850 



id. 



3 



10,200 



31,6 



197,500 



214, 



182,600 



0.952 



id 



4 



10.200 



34,4 



215 000 



216,3 



172,600 



0,797 



id. 



5 



10,200 



34,4 



221,250 



216,3 



177,900 



823 



id. 



6 



10,400 



32,8 



205,000 



225,4 



192,700 



0,854 



id. 



7 



10.400 



37 



231,250 



230 



197,900 



0,861 



Moyenne 



de la 2e 



période : 



32,47 



202,937 



212,500 



177,100 



0,833 



Moyenne 



des 2 p 



ériodes : 



30,50 



190,625 



206,070 



172,330 



0,836 



Gombusti 



on dire 



:te de 













190g62r 



) d'albu 



mine (1) : 



» 



» 



202,607 



165 462 



0,818 



(j 



jsqu'à l'urf 



e) 











- 



Piapport de l'albumine dépensée à l'albumine alimentaire : 0,80. 



(1) En admettant que la combustion de i gr. d'albumine, jusqu'à l'urée, réclame 

 11,063 d'oxygène et produise 0i,868 de GO', chiffres tirés de l'équation de la com- 

 bustion. 



