DE LA FORMATION DE LA GRAISSE 65 



Albumine dépensée en 24 h. 0* consommé CO* produit 



190^^625 206>070 1721330 



Formation de 52s''' 612 de graisse (d'après 



l'équation de M. Chauveau) 91' 880 90» 738 



Combustion de 52^^612 de graisse 107' 845 75' 445 



Totaux 199' 725 166' 182 



Energie correspondant à la graisse formée 495 cal. 762 



Energie correspondant à la dépense du jeûne. . 563 cal. 



Nous sommes ainsi amené à conclure que l'albumine donne 

 du glucose et non de la graisse au cours de ses transformations 

 intra-organiques. 



C'est la conclusion qui se dégage des recherches de von Me- 

 ring et Minkowski sur le diabète pancréatique expérimental où 

 cette transformation s'exprime par la proportionnalité entre le 

 glucose excrété et l'albumine détruite, chez le chien dépan- 

 créaté nourri de viande (v, Mering et Minkowski, Arch. f. Exp. 

 Path. und Pharmacol., t. XXVI, 1889; et Minkowski, ihid., 

 t. XXXI, 1893) . 



C'est également la conclusion à laquelle nous nous sommes 

 rattaché pour expliquer l'accroissement de la consommation 

 d'oxygène que nous avons constaté dans les mêmes conditions 

 (G. Lafon, liech. exp. sur le diabète et la glycogénie, th. de 

 Toulouse, 1906), accroissement qui marche de pair avec l'ex- 

 crétion azotée et avec l'élimination du sucre, et que nous avons 

 interprété comme une preuve nouvelle de la formation du sucre 

 aux dépens de l'albumine. 



Comme cet accroissement de la consommation d'oxygène se 

 retrouve chez le sujet sain, il est rationnel d'admettre que cet 

 oxygène est employé, chez le sujet sain comme chez le diabé- 

 tique, à la formation de glucose par oxydation incomplète de 

 l'albumine. 



