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Man übersättigt die unreine Säure ein wenig mit 

 Ammoniak und löst das Salz in siedendem Wasser auf. 

 Die Lösung filtrirt man noch siedend, und dampft sie 

 langsam fast zur Trockne ab. Das schlcimsaure Ammoniak 

 setzt sich in Krystallen ab, und diese werden nun mit 

 kaltem Wasser gewaschen, bis sie weifs und rein sind. 

 Man löst sie nun in möglichst wenig siedenden Wassers, 

 filtrirt die Flüssigkeit, und läfst sie in verdünnte Salpe- 

 tersäure tröpfeln. Die letztere zersetzt das schleimsaure 

 Ammoniak und fällt die Schleimsäure im Zustande völli- 

 ger Reinheit. Die so erhaltene Säure gab: 



Kohlenstoff 33,33 



Wasser 44,44 



Sauerstoff 22,22 



welches Resultat von denen anderer Chemiker etwas ab- 

 weicht, die sich wahrscheinlich nicht die Mühe gegeben 

 haben, die Säure ganz rein darzustellen. 



Es wird nicht überflüssig seyn, hier einiger Um- 

 stände zu erwähnen, deren Wichtigkeit, in Retreff der 

 vorhergehenden Analysen, künftig noch einleuchtender 

 seyn wird. 



Zunächst scheint die Gleichheit der Zusammensetzung 

 des Honigzuckers und des Arrow -root *), bei gewöhnli- 

 cher Reschaffenheit der Atmosphäre, zu beweisen, dafs 

 die Unterschiede zwischen den verschiedenen Stärkemehl- 

 arten denen analog sind, welche sich zwischen den Zuk- 

 kerarten finden. 



Dann scheint aus der gleichen Zusammensetzung der 

 Weizenstärke und des Rohrzuckers, des Honigzuckers 

 und des Arrow-root hervorzugehen, dafs obgleich die zum 

 Theil organisirten {merorganized , von fi^OQ, partim) 

 Körper wirklich der Krystallisation nicht fähig sind, den- 

 noch die ursprüngliche Tendenz ihrer wesentlichen Ele- 



*) Sollte hier nicht ein Irrthum obwalten? Die vorhin gegebenen 

 Zusammensetzungen des Honigzuckers und des Arrow-root's sind 

 wenigstens nicht identisch. P, 



Annal. d. Physik. B. 88 .St. 2. J. 1828. St. 2. S 



