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darstellen kann: H 6 C 6 3 +HOJ, wobei das halbe Atom 

 Wasser als Krjstallwasser angenommen ist. Es bleibt 

 dann 



H G C 6 3 ==C 2 2 +(H 4 C 4 +H 2 0), 

 d. h. der Stärkmehlzucker kann dargestellt als zusammen- 

 gesetzt aus gleichen Volumen Kohlensäure und Alkohol. 



Unter diesem Gesichtspunkt lassen sich der Rohr- 

 und Stärkmehlzucker als zwei Arten von kohlensaurem 

 Kohlenwasserstoff ansehen, die nur darin von einander 

 verschieden sind, dafs o*ie erste zwei Mal so viel Kry- 

 stallwasser enthält als die letztere. 



Wir glauben und hoffen, dafs diese Betrachtungs- 

 weise mehr wie irgend eine andere geeignet ist, die wesent- 

 lichen Kennzeichen beider Zuckerarten zu erklären; auch 

 scheint sie uns mehr als irgend eine andere als Richt- 

 schnur pafslich, nicht blofs bei den Versuchen, durch wel- 

 che man die chemischen Eigenschaften derselben kennen 

 lehren könnte, sondern auch bei der Erklärung der dadurch 

 erhaltenen Resultate. Wir hoffen übrigens dieses noch bes- 

 ser zu belegen, wenn wir die Arbeit über die Zuckerarten 

 und die Gährung, mit der wir uns gegenwärtig beschäfti- 

 gen, der Academie vorlegen werden. 



Wir haben die sämmtlichen Thatsachen, welche diese 

 Abhandlung einschliefst, in der folgenden Tafel zusam- 

 mengestellt und zwar in Atomen -Formeln ausgedrückt, 

 damit die Darstellung conciser sey. Man wird darin 

 eine solche Aehnlichkeit zwischen dem Ammoniak und 

 dem Doppelt -Kohlenwasserstoff bemerken, dafs wir zu 

 der Hoffnung berechtigt sind, man werde unsere Mei- 

 nungen als durch die Thatsachen vorgeschrieben anse- 

 hen. Unser einziger Wunsch ist, den Chemikern bei 

 der Erörterung dieser Thatsachen und den Folgerungen 

 aus ihnen eine Richtschnur zu geben ; sollten wir uns 

 irren, so wird die Zeit und die Erfahrung unsere Irrthü- 

 mer berichtigen; beim gegenwärtigen Gesichtspunkte aber 

 scheinen unsere Folgerungen fast abgedrungen zu seyn. 



