13 

 Matematisk-naturvidenskabelig klasse. 19de april. 



( Formand : Schroeter. Sekretær : D. Isaachsen). 

 (Tilstede: Aaser, Bonnevie, W. C. Brøgger, M. Holmboe, A.Holst, 

 P. F. Holst, Hægstad, D. Isaachsen, H. Isaachsen, Johannessen, Schrei- 

 ner, Størmer, Torup, Winge). 



Møtet avholdtes i Universitetets auditorium nr. 6. 



1. Schreiner holdt mindetale over selskapets avdøde 

 utenlandske medlem prof. dr. Karl Rabl (se »Mindetaler«, s. 82). 

 Forsamlingen hædret den avdødes minde. ved at reise sig. 



2. A. H o 1 s t holdt et foredrag: Kostsygdommene og deres 

 forhold til skibskosten (om aarsaken til og forebyggelsen av 

 beriberi og skjørbuk). Foruten ved andre næringsmidler, som 

 foredragsholderen tidligere hadde omtalt i Videnskapsselskapet, 

 vilde begge sygdommer kunne bekjæmpes ved anvendelsen av 

 grønsaker, som var saaledes konservert, at de foruten de eien- 

 dommelige kemiske bestanddeler som er av betydning for de to 

 sygdommers forebyggelse, ogsaa har beholdt sin oprindelige 

 smak; ellers spiser man ikke saa meget av dem som er nødven- 

 dig, hvis sygdommene ikke skal opstaa. Disse betingelser blev 

 ikke fyldestgjort ved de fremgangsmaater som sedvanlig blev 

 anvendt til konservering av grønsaker. Man maatte derfor slaa 

 ind paa andre veier. Taleren omtalte derpaa en tørringsmetode 

 som han sammen med dr. med. Th. Frølich efterhaanden hadde 

 utarbeidet paa Universitetets hygieniske institut, og foreviste 

 prøver av resultatene. Endvidere omtalte han en fremgangs- 

 maate som — likeledes paa det hygieniske institut — var op- 

 fundet av dr. med. V. Fiirst. Den gjaldt almindelige tørre erter. 

 Disse forebygger og kurerer i raa som kokt tilstand beriberi, men 

 ikke skjørbuk. Derimot forebygger de ifølge dr. Fiirsts under- 

 søkelser skjørbuk naar man fugter dem og lar dem spire, d. e. 

 naar man omdanner dem til et slags ferske grønsaker. Paa 

 grundlag av disse undersøkelser hadde man derfor nylig i Eng- 

 land foreslaat at proviantere den britiske armé i Mesopotamien, 

 som baade lider av beriberi og skjørbuk, med rikelige mængder 

 tørre erter. Naar nogen blev angrepet av beriberi, var det hen- 

 sigten at koke ertene som de var; men blev de angrepet av 

 skjørbuk, skulde man først la ertene spire. 



Efter foredraget fik tilhørerne anledning til at smaice paa en 

 ret, der var tilberedt av hvitkaal som var tørret efter den av tal. 

 og dr. Frølich utarbeidede fremgangsmaate. 



