1304 ii. Stoffe. Sßoöel. iv. Ottmung. 



#übnereiem taxin man einer 6(ucfe, ober einem 5?apaun, 

 aueb <£nten * fo wie Äalefuter. (Eier jum brüten unterle* 

 gen , unb fu&rt fte tiefe mit eben ber (Sorgfalt alö eigene 

 Sunge. 



Sie jungen £dbne foroo&l atö bie £u(jner fjaben ein 

 angenebmeä jarteö gleifcr), wtld)tä aber bei beiben, wenn 

 fte weiter (jeranwacfjfen, barter unb troefner wirb, £)te 

 jungen ^ar)ne üerfcfyneibet man baber im 3 — 4 Senate 

 unb öerwanbelt fte buref) biefe Beraubung ber Xejlifeln 

 in Kapaunen. £)iefe fjaben eine beifere ©timme, maufem 

 fid) niebt unb r)aben ein fäftigereä angeuebmereä gleifcr), 

 weldjei* jugleid) einen (Idrfern ©e&alt an nabrbaffen %\)i\'< 

 len beftgt. Sie Jpübner pflegt man $u eben biefer 916fid»t 

 ju ^ufatben $u machen , inbem man if>nen bifrSierjldtfe 

 auöfcbneibet 3 ). 



Sluf ben jjofen pflegt man <sur 2Jbwecr)felung auef) 

 manebe eon ben oben genannten SSarietdten ju balttn. 

 jungen jjdfjnen febneiben einige auef) bie $dmme ab unb 

 fe^en bie ©poren auf folc&e, welche bamit jufammen* 

 waebfen. 



1) Buffm. tTZavt. IV. 89. u. f. 



2) &e I« Porte Reifen. 11. i6f. ©ebroei». 3I6^anbr. XXX. 

 202. ttiebubr'0 3tetfe6efct>eet6ung nacb Statten. 1. 154. mtt9lWH&. 

 be$ OfenS. T. 18. 



3) ^.ud)03 sjfcfc. vom Se&eruieb. 41 — 182. StUgem. £atsmfl* 

 gajin. J. 257. u. 311. 



b. Sfött ungebahnten $amme. 



's. 5Dei: Pracht # S<*fan. (P. fuperbus. L. Mant, 

 1771. 526.) 



Supeib Pheafant. Latham II. 2. 709. n, 2. ( II. 2. 677-) 

 Syft. II. 628. n. 2. 



L« Faifan fuperbe, Bonnaterre 187. n. 7. 



