Il €intcittfflfr. 



flauen ©teilen bertrocfnet unb »crbirbt, eine 3flcnge be$ 

 joggen* aber »orjüglicb jur SRabtung anbercr giföe unb 

 ^bicre bient, welche foldjen befonberö nachgeben, unb 

 fielet joggen wirb felbjt bei bem %a\w '&* $>fö« * otl 

 ttn : 3&enf$«* bctro&t. 



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 öbttera^tet bießifebeniebt bie biclfeitigenfcenufcungett 



t>er eaugt^iere liefern, fo ift boeb if^rc Möge ©etwenbun» 

 ■4ttt'6peife für biele Nationen t>on bet grogten »ti^eit. 

 Ilufier bem ©ebtaueb, ben man öon ben frifeben §if*w 

 ftietitt in mancherlei 3uricbtungen mad)t, werben mele> 

 ioie befonber* bie geringe, eingefallen* anbete marlmrfc 

 unb biete bewahrt man eingefallen ober hiebt etngefatjen, 

 an ber ©Arme ober an eer freien £u|t getteetnet auf. 

 S8on ben etoren wirb befonberS ber joggen §u Gabtat 

 fcerwenbet, unb bie Olafen bon einigen Sitten berfelbett 

 «eben ben gifd)Icim ober bk £aufertblafe. ©ort febt bie. 

 Ich fliebt ber $if*tjtaii bie für manche SSÖlfer borstig. 

 ItÄ Sirt bon'gett, bon manchen iff aueb bie£aut $tt 

 «leibuna^uden brauchbar/ unb bie 6ef)ubben, inglef* 

 eben bie Olafen $ur ^aebabmung ber fünfHicben perlen. 

 Sum ©enu§ ftnb tnjtvifdje« nid)t aKe Strien ber gifc&e 

 «ttieb tauglicU, wie manche bon magern l;arten gletfcfo 

 »nb fold>e Wie be;fonber$ einige ©tact)elfifcbe (Tetrodon)* 

 »elcbe wirf lieb gifnße »nfcbafteii befi&en. Sei anbem 

 Lmteinefol*enurjufaaigsufeon, unb fo Wte $uwet> 

 len ibr moberiger, unangenebmer BefcbmacTbon bet fta** 

 tung a« ««neben Orten l>erj«rübren, baber aueb an^et* 

 febiebenen «pia^eti gifebarten weniger geästet wertet wel* 

 4< an anbetn in borjuglicben 5Bertl;e j?ebcm 



4 6. 

 £>ie manniebfattigen Slrten tetf §if4f<rt$c* ffnW man 

 <U »nmel* Werfe antfifttttt «*•**«*»* unb mit 



