iv.abt&eü. SSaud&ffogtt. 89. £># •©cring. 753 



«Bei bem gange bebtent man fld) großer 0}cf}e, welche 

 bie jjofianber 5 • 6co Älafter lang machen/ unb fie autf 

 50 — 55 Söanben jufanunenfegen. £>a ft'e Den £anf nur 

 ein^aljr autfbauern, fo verfertigt man jte jefct au6 einer 

 groben petfifcfjett ©eibe , wo ft'e an 3 ^a&r annahm? 

 unb rdud>erf fold>e febwarj , bamit fie bureb bie weifte 

 garbc nid)t bie gifdje i>erftf)cud>en. SKan b^t fie bud) 

 (Steine in ber Sicfe unb burd) Tonnen in ber Q$er wirft 

 fie beö Slbenbö auä ben (gxoiffen/ unb n>tnbet fol*e ben 

 anbern borgen auf. £>ie ©c^ijfe »erben jugleidj mit 

 Laternen bedangen, ^a and) biefe %i(d)t ftcf> nad> bem 

 Siebte ließen. £)ie<Sd)iffe, welcbe bie£offdubcr auefebiefen, 

 Reißen 23üfcn, unb fenben fie babon fdf>ritcf> 1000— 1200 

 auö. 3ebc ijt au§erbem mit 3-4 Sagern, ober letdnen 

 gaf>rjeugenöerfe&en, »elc^e fowobl ©eftiföbebürfniffe $u* 

 führen, a\ß aud). bie in ben'e'rften 3 ÜBocben gefangenen 

 gifebe inbte£>afen bringen. •Die'Sufen werben auf 25— 60 

 Saften» bie gafl *u 12 Tonnen gerechnet, eingendnef. £et 

 gang an ben Stuften forbert jSbtfgens feine fo großen 

 6d}iffe unb 9fö$e.« alä ber auf bem f)tH)eu tlfteere. 



©ie gefangenen geringe werben aufi>erfd)?ebene 2frt 

 benufcf: 



1) werben ffe frifd) mit ©afjwoffer geformt, mltffug, 

 unb $eterfiüe gefpeifer, ooer man pflegt fie and) ju braten. 



3). derben fie am häuftgften eingefallen, unb auf 

 biefe STrt in ber größten 3)?engc fcerfauft. £>a£ <£tnfal$crt 

 »urbe bon SSJityelm £>eut>Is$oon fcon SMefftiet in §fan* 

 bem 14 16 angefangen, unb wirb fokfyee baö weiße junt 

 N Untertrieb öon bem rotben (Einfallen genennt. 3fJact)bcnt 

 nemlid) ben geringen bie dienten unb (Eingeweibe au£gc* 

 ttommen, ober fie abgefeilt worben flrtb, werben ffe 12 ■—• 

 15 ©tunben in eine fo frarfe \?aljlafe gelegt, baf? auf 

 biefer (in <£r; fcfywimmf, unb nad;bjr in Sonnen Qtpääii 

 ... v <^in* 



