I 



begyndelsen av 1910 mottok Videnskapsselskapet fra 

 chokoladefabrikken „Freia" gjennem dens disponent hr. Throne- 

 Holst en skrivelse, hvori der stilledes kr. 5000.00 til selskapets 

 raadighet til en undersøkelse av chokolade og kakao som folke- 

 næringsmiddel. 



Selskapet mottok med tak det smukke tilbud og nedsatte en 

 sakkyndig komité bestaaende av d'hrr. professorerne E. Poulsson, 

 S. Torup og Axel Holst for at anordne og forelage de i sakens 

 anledning nødvendige skridt. 



Undersøkelserne besluttedes anstillet paa Universitetets fysio- 

 logiske og farmakologiske institut og er utført av d'hrr. kand. 

 med. Bøckman og stud. med. Knutsen. 



Et kort resumé er tilstillet selskapet og meddeles her: 



Til 

 Videnskabsselskabet. 



Vi tillader os herved at meddele, at undersøgelserne over 

 kakaos og kaffes indflydelse paa næringens udnyttelse i tarmen 

 er udført paa Universitetets fysiologiske og farmakologiske institut 

 af amanuensis cand. med. Bøckman og stud. med. Knutsen. 



Undersøgelserne blev udført paa den maade, at der først i 

 en normalperiode foretoges bestemmelse af resorptionen af en 

 nøie analyseret kost, bestaaende af 150 gr. hermetiske kjødboller, 

 100 gr. fladbrød, 350 gr. husholdningsbrød, 80 gr. smør, 60 gr. 

 edamerost og 1200 er. melk pr. dag. 



