10 



P. W. K. BOCKMAN OG BROSTIUT KNUTSEN 



[No. 2 



Til middag: 



150 gr. kjødboller 

 100 - fladbrød 



1 fl. (ca. 300 ccm.) apollinaris. 



Brødets vandgehalt var 16 /i 34.25 °/ , 17 / t 35.11% og 1H / X 

 34.31 %. Melken indeholdt 0.15 % fedt og 0.535 % N = 3.41 % 

 kasein. 



TABEL II. 



Kostens sammensætniag i normalperioden. 







Tør- 

 substans 



N 



Egge- 

 hvide 



Fedt 



N-fri 



ekstrakt- 



stoffe 



Plante- 

 trevler 



Aske 



Kalo- 

 rier 



Brød 



Fladbrød . . 

 Kjødboller . 

 Smør . . . . 



Ost 



Melk 



1050 gr. 



300 - 



450 - 



240 - 



180 - 

 3600ccm. 



687.2 gr. 

 276.2 - 

 127,6 - 

 213.9 - 

 112.1 - 

 329.0 - i 



10.24 gr. 

 4.94 - 

 9.70 - 



0.28 - 



8.28 - 



19.24 - 



64.0 gr. 

 30.8 - 

 60.7 - 



1.8 - 



52.7 - 



122.6 - 



1.5 gr. 



8.4 - 



43.4 - 



209.0 - 



39.3 - 



5.4 - 



603.0 gr. 

 208.7 - 



13.9 - 

 1.5 - 



10.6 - 

 175.0 - i 



4.8 gr. 



20.7 - 



13.9 gr. 

 7.6 - 

 9.6 - 

 1.6 - 

 9.5 - 



26.0 - 1 



2749 

 1060 



709 

 1957 



625 

 1270 



Sum 





1746.0 gr. 



52.68 gr. 



332.6 gr. 



307.0 gr. 



1012.7 gr. 



25.5 gr. 



68.2 gr. 



8370 



1 Beregnet efter Konigs tabeller 



a. W. B. 33 aar, vægt ved forsøgets begyndelse 78.50 kg., ved 

 forsøgets sint 78.52 kg. 



Fæces for perioden indeholdt: 



Vand i , " 



substans 



Kvælstof 



Æther- 

 ekstrakt 



N-fri 

 ekstraktstotte 



Trevler 



Aske 



260 gr. 



135.1 gr. 



4.24 l gr. 



12.6 gr. 



52.9 gr. 



20.0 gr. 



23.1 gr. 



1 = 26.5 gr. protein. 



