14 



P. VV. K. BØCKMAN OG BROSTfttJP KNUTSEN 



[No. 2 



Urinens kvælstofindhold : 



Datum Døgnmængde 



Kvælstof 



23 /l 

 24 /l 

 25 /l 



675 ccm. 

 760 - 

 1205 - 



13.43 gr. 

 13.68 - 

 14.79 - 



Sum 



2640 ccm. 



41.90 gr. 



Kvælstof balance: 



Kosten indeholdt . . 51.19 gr. N. 

 Urin -|- fæces - . . 47.71 - 



Overskrid 3.48 gr. N. 



3. T r e d i e f o r s ø g s r æ k k e 

 Kaffeperiode % — % . 



Til frokost og aftens bestod kosten af: 

 150 gr. rugbrød 





40 



- 



smør 





30 



- 



ost 





15 



- 



sukk ei 





300 



ccm. 



kaffe 





400 



- 



melk 



Til 



middag 









150 



gr. 



kjødbo 



100 - fladbrød 



400 ccm. melk. 

 Brødets vandgehalt var % 34.37 %, 7 / 2 33.65 % og % 

 33.63%. Melken indeholdt 0.20% fedt og 0.531% N = 

 3.38% kasein; kaffen indeholdt 0.041 % N. 



