43 

 5. Pr æses meddelte følgende: 



I begyndelsen av 1910 mottok selskapet fra chokolade- 

 fabrikken „Freia" gjennem dens disponent hr. Throne-Holst en 

 skrivelse, hvori den stillede kr. 5 000.oo til selskapets raadighet 

 til en undersøkelse av chokolade og kakao som folkenærings- 

 middel. 



Selskapet mottok med tak det smukke tilbud og indsatte en 

 sakkyndig komité bestaaende av d'hrr. professorerne E. Pouisson, 

 S. Torup og Axel Holst for at ordne og foretage de i sakens 

 anledning nødvendige skridt. 



Undersøkelserne besluttedes anstillet paa Universitetets fysio- 

 logiske og farmakologiske institut og er utført av d'hrr. cand. 

 med. Bøckman og stud. med. Knutsen. 



De vil bli offentliggjort i selskapets Forhandlinger. 



Et kort resumé er tilstillet selskapet og meddeles her: 



Til 

 Videnskapsselskapet. 



Vi tillader os herved at meddele, at undersøgelserne over 

 kakaos og kaffes indtlydelse paa næringens udnyttelse i tarmen 

 er udført paa Universitetets fysiologiske og farmakologiske institut 

 av amanuensis cand. med. Bøckman og stud. med. Knutsen. 



Undersøgelserne blev udført paa den maade, at der først i 

 en normalperiode foretoges bestemmelse af resorptionen af en 

 nøie analyseret kost, bestaaende av 150 gr. hermetiske kjødboller, 

 100 gr. fladbrød, 350 gr. husholdningsbrød, 80 gr. smør, 60 gr. 

 edamerost og 1200 er. melk pr. dag. 



I en følgende periode tilføiedes hertil 25 gr. kakao og 30 gr. 

 sukker pr. dag, samtidig med at tilsvarende mængder fedt, egge- 

 hvide og kulhydrater sløifedes i nævnte kost. 



I en tredie periode brugtes i stedet for kakao kaffe, hvoraf 

 der pr. dag blev drukket 4 kopper å 150 er.; brødmængden i 

 nævnte kost formindskedes i forhold til den i kaffen anvendte 

 mængde sukker. 



Ved passende forholdsregler sørgedes for avgrændsning af 

 de til hver periode hørende tarmudtømmelser. 



