O BYDLE GÓR ŚWIĘTOKRZYZKICH. (29) 
przez gminy. Pasie sie na nich razem bydlo z ealej wsi. Teren 
takich pastwisk bywa zwykle pagórkowaty, a pasza, zdaniem 
tamtejszych mieszkańców, przeważnie lepsza od paszy leśnej. 
Maja te poleśne pastwiska te złą stronę, Ze zwykle są nieco mo- 
do najlepszych. 
Pastwiska wśród pól położone są zwykle niewielkiego obszaru. 
Na pastwiska przeznaczane są grunta, które, dla zbytniej nierówno- 
ści lub pochyłości terenu, pod uprawę ziarna się nie nadaja. Dobroć 
pastwisk tych jest rozmaita, zależnie od gruntu. Jest wreszcie dużo 
włościan, którzy żadnych pastwisk nie maja, a tylko miedze lub 
nieużytki dla bydła przeznaczają. Skutkiem tego braku paszy, by- 
dło stoi nieraz na staj i i 
się na ścierniskach. Zimową porą żywienie bydła w górach Swie- 
się z samej prawie słomy i sieczki; tu i owdzie tylko u zamo- 
żniejszego włościanina spotkać można jako dodatek trochę koni- 
iana. 
swe gospodarcze! Co się tyczy zdrowia, to powszeehnem w stro- 
nach świętokrzyzkich jest twierdzenie, że bydło „czerwone* na- 
Zawartość tłuszczu w %, 
a) 4:60/, 8) 45%, e) 4'10/, 
Jest to wprawdzie zbyt mała liczba prób, aby można ogólnie 
Przyjąć za zasadę, że zawartość tłuszczu w mleku krów święto- 
krzyzkich wynosi średnio przeszło 4?/; że jednak mleko krów 
świętokrzyzkich odznacza się wielkiem bogactwem tłuszczu, to 
