44 JAN M. PROMIŃSKI. 
Metody badania. 
Wszystkie oznaczenia w 28 próbkach, które do analizy do- 
stałem, wykonałem w pracowni chemii rolniczej Studyum rolni- 
czego, zostającej pod kierunkiem prof. Dra E. Godlewskiego. 
Próbkę, do analizy przeznaczona, oczyszczałem z ziarn 
obcych i uszkodzonych, oddzielałem poslad i oznaczalem ilość jego 
na 100 g. celnego ziarna. 
Dla oznaczenia wagi 1000 ziarn odliczałem i ważyłem 
ziarn 500. 
Wagę hektolitrową oznaczałem na specyalnie do tego urza- 
dzonej wadze litrowej. 
Siłę kiełkowania oznaczałem zapomocą specyalnie dla ję- 
czmienia skonstruowanego aparatu do kiełkowania Coldewe'a 
i Schónjahna. Ziarna wykiełkowane obliezalem po 28, 48 i 72 
godzinach. 
Kształt ziarna, t. j. jego długość, szerokość i grubość, ozna- 
czałem zapomoca odpowiedniej miary z podziałka milimetrową 
biorac liczby przeciętne z kilku oznaczeń. Stopień maczystości 
obliczałem, dodając do sumy ziarn maczystych połowę sumy ziarn 
półszklistych. > 
` _ Æ wszystkich oznaczeń najwięcej czasu zabrały mi oznacze- 
nia ilości skórki, gdyż z jednej strony chciałem się przekonać, cz 
istnieje jaki zwiazek między zawartością skórki i innych składni- 
ków, z drugiej znowu strony pragnąłem uzyskać dane do osądze- 
nia, która z metod używanych do oznaczenia ilości skórki jest 
20 Ja 
bądźto ważąc skórkę wprost, bądź też ważae ziarno całe i bez 
skórki, a więc oznaczajac ją ze straty na wadze. Istnieja trzy 
metody oznaczeń skórki, dwie z nich polegają na namoczeniu ziarna 
w wodzie az do napęcznienia i następnie na mechanicznem zdje- 
siarkowym i na oznaczeniu ilości jej ze straty ziarna na wadze. 
lerw-za metoda polega na moczeniu ziarna w wodzie i na 
mechanicznem zdjęciu skórki. Czas, przez który trzeba moczyć 
Zlarno, aby skórka dala się łatwo z niego oddzielić, zależy od 
stopnia zrośnięcia się ziarna ze skórka, oraz od stopnia wyschnię- 
Cla ziarna. Im suchsze jest dane ziarno i im mocniej skórka z niem 
zrośnięta, tem dluzej musi trwać moczenie. Zwykle wystarcza 
