46 JAN. M. PROMIŃSKI. 
na wadze można dojść do wyników zgodnych z tymi, które otrzy- 
mujemy przy stosowaniu innych metod. 
Druga niedogodnością omawianej metody jest to, że wymaga 
ona dużo czasu, gdyż oprócz moczenia ziarna, trwającego do 48 
godzin, niemało czasu zabierają także inne manipulacye. Tej nie- 
dogodnosei można częściowo zapobiedz przez nastawianie próbek 
do oznaczeń w pewnych oustepach czasu tak, aby skończywszy 
pewną czynność, np. zdejmowanie skórki u jednej próbki, można 
było rozpocząć ja zaraz u następnej, Przez takie wyzyskanie czasu 
można doprowadzić do tego, że w przeciągu 60— 70 godzin, po- 
trzebnych do wykonania całego oznaczenia, można zrobić zamiast 
jednego, cztery do pięciu oznaczeń. Zrobieniu jeszcze większej 
liczby oznaczeń w ciagu tego czasu, stoi na przeszkodzie z jednej 
strony niejednostajność pęcznienia u różnych jęczmion, z powodu 
tórej nie można dokładnie obliczyć odstępów czasu, w których 
należałoby próbki do oznaczeń nastawiać, z drugiej sama trudność 
i mozolność roboty przy zdejmowaniu skórki, zwłaszcza, że to 
ostatnie można robić tylko przy dobrem świetle. 
orky i Klose zmodyfikowali opisaną dopiero metodę o tyle, 
aby uniknąć wyług ia i zyskać na czasie, Ze moczyli ziarna 
pod ciśnieniem zniżonem do 70 mm., wskutek czego woda dosta- 
wała się podczas wypompowywania powietrza przez injekcyę mię- 
dzy ziarno i skórkę, w miejsca wypełnione poprzednio powietrzem, 
o powodowało łatwiejsze pęcznienie ziarna i łatwiejsze oddzielanie 
się skórki. Metody tej nie mogłem sprawdzić dokładnie z powodu 
braku odpowiedniej pompy. W oznaczeniach, które ta metodą ro- 
biłem, mogłem rzeczywiście zdjać skórkę prędzej, bo już po 6—10 
godzinach, a być może, że przy użyciu lepszej pompy, obniżywszy 
istotnie ciśnienie do 70 mm., możnaby oddzielić ja jeszcze łatwiej 
i prędzej, a nawet, jak twierdzi Heine, już po kilka minutach. 
Jeżeli metoda ta jest rzeczywiście taka, jak ja Heine przedstawia, 
w takim razie jest najlepszą z trzech do dziś używanych, gdyż 
usuwa niedogodności metody pierwszej, jest pewną i dokładna, 
a nadto przy stosowaniu jej trwa oznaczenie krócej, niż przy 
innych metodach. 
skórki, otrzymaną ze straty na wadze, na procenta suchej masy 
ziarna. 
