JĘCZMIEŃ BROWARNY. 47 
Metoda ta jest dogodna z powodu szybkości i łatwości w uży- 
ciu zwłaszcza, że stosując ja możemy robić większa ilość oznaczeń 
równocześnie. Zachodzi jednak przy użyciu tej metody pytanie, 
czy kwas siarkowy niszcząc skórkę, nie nagryza równocześnie 
także samego ziarna i czy wyniki otrzymane, nie są wskutek 
tego za wysokie. Chcąc się o tem przekonać, robiłem po kilka 
oznaczeń wszystkiemi trzema metodami w tej samej próbce N. 7. 
Liczby z tych oznaczeń umieściłem w poniżej zestawionej tabelce I. 
Z liczb tych widzimy, że wyniki oznaczeń, różnemi metodami 
wykonanych, są dość z sobą zgodne, z wyjatkiem rezultatów, 
otrzymanych ze straty na wadze, przy stosowaniu metody pierwszej. 
Te ostatnie są, z powodu silnego wyługowania, we wszystkich 
TABLICA I. 
Ilość procentowa skórki oznaczona w próbce Nr. 7 przez moczenie 
ziarn 
w wodzie pod ciśnieniem 760 mm. w wodzie w 50%, 
z ilości ze straty na | średnio z obu VE BIB e kwasie 
skórki wadze oznaczeń 70 mm. siarkowym 
11:93 12:9359 12:4329 12:03 12:84 
11-96 13:236 12:598 11:87 12:89 
11:6819 13:6614 12:6716 12:09 12:39 
12:61 12:32 
12:30 
12:03 
trzech wypadkach za wysokie. Oznaczenia metodą pierwszą wy- 
konane, a obliczone wprost z ilości skórki, są cokolwiek za nizkie, 
co wytłomaczyć można również wyługowaniem. Liczby średnie, 
pochodzące z obliczeń z wyników powyższych dwóch oznaczeń, 
są najwięcej zbliżone do wyników otrzymanych przy stosowaniu 
pozostałych metod i dość zgadzają się między soba. Największą 
Jednostajnogé widzimy w oznaczeniach metoda trzecią, oraz w licz- 
bach średnich z oznaczeń metodą pierwszą. Metoda druga dała 
wyniki nieeo niższe i mniej jednostajne, co kładę na karb tru- 
dności zdjęcia skórki, wskutek niedokładnej injekeyi ziarn wodą, 
spowodowanej brakiem dość silnie działajacej pompy. 
