JĘCZMIEŃ BROWARNY. 65 
Polskiego, najmniejszy miały próbki Nr. 12. i20., pierwsza z Kró- 
lestwa, druga z Galieyi wschodniej. Największa ilość ziarn mą- 
czystych 360/, zawierał Nr. 24., najmniejsza 90/, Nr. 3. Najwyższa 
ilość ziarn szklistych 490/, zawierał Nr. 20., najmniej 160/, Nr. 7. 
Krantz nie podaje w liczbach z oznaczeń swoich ani stopnia ma- 
czystości, ani ilości ziarn mączystych, lecz oddziela tylko ilość 
ziarn szklistych, ilość zaś ziarn mączystych i półszklistych podaje 
razem. Ilość ziarn szklistych waha się w oznaczeniach Krantza 
w ciagu dwóch lat od 11—300/,, najmniejsza ilość ich miał ba- 
warski Riesgerste z Rittmitz z r. 1894, największą ilość Riesgerste 
z Rittmitz i Diamantgerste z Liittewitz z r. 1895. 
Co do stopnia mączystości u poszczególnych gatunków, to 
najwyższy 48 miał jęczmień Lerchenborg, po nim Chevalier 44, 
Hanna 42, węgierski 42, Pedegri 37 i probstajski 34. Z jeezmion 
krajowych miały próbki z Królestwa i Galicyi zachodniej jednaki 
przeciętny stopień mączystości, wynoszaey 47, u jęczmion krajo- 
wych z Galieyi wsehodniej był on niższy i wynosił 39. Maezy- 
stość u czterech gatunków jęczmion badanych przez Krantza 
waha sie: u Saalegerste w r. 1894 19 —269/, ziarn szklistych, 
a w r. 1895 od 15—250/,, u Riesgerste w r. 1894 od 11—270/,, 
a w r. 1895 16—300/, ziarn szklistych, u Diamantgerste z dwóch 
lat od 19—300/,, a u Hanna od 17—240/, ziarn szklistych. 
Z 28 próbek, które zebrałem , wszystkie prawie odznaczały 
się mniej lub więcej ciemnym kolorem. Jasny kolor miały próbki 
Nr. 8, 14, 15, 16; dość jeszcze jasny, ale ciemniejszy, niż wyma- 
i 2 
gaja browarnicy, miały próbki Nr. 1, 2, 6, 7, 9, 10, 13, 17, 18, 
27 1 28; pozostałe próbki odznaczały się już ciemnym, brudno- 
żółtym kolorem. Ten nieodpowiedni kolor jest następstwem de- 
szczów, które w r. 1896 w czasie zbiorów trwały. Deszcze te 
spowodowały również słabe kiełkowanie u niektórych próbek. Na 
28 próbek jedna tylko Nr. 25. była porośnięta í jedna Nr. 24. 
odznaczala się zapachem stęchlizny. Co do czystości ziarna, to 
z wyjatkiem próbek Nr. 5, 8, 13, 14, 15, 19. 128. wszystkie po- 
fizyografię jęczmienia browarnego, stosunek kwasu fosforowego do 
azotu w ziarnie. 
| Liczby szczegółowe odnoszace się do stosunku kwasu fosfo- 
rowego do azotu przyjętego za 100, pochodzące z oznaczeń moich 
w 28 próbkach, zestawiłem w tablicy II. Z liczb tych widzimy, 
że średnia ilość azotu wynosi w 28 próbkach 1:810/, suchej masy, 
średnia zaś ilość kwasu fosforowego 0:950/, suchej masy a średni 
stosunek tych składnikow wynosi 53:38 części kwasu fosforowego 
Spraw. Kom. fizyogr. T. XXXIV. Część III. 5 
