3 
JECZMIEN BROWARNY. 67 
z Galieyi wschodniej i Ukrainy z r. 1896 odznaczały się prze- 
ważnie gorszą od średniej jakościa, gdyż zawierały wyższa od 
średniej ilość materyi białkowatych, dużo skórki, a malo skrobi. 
Próbki z Galieyi zachodniej były średniej jakości, a wagę i ilość 
skórki miały niższą od średniej. Jeezmiona z Królestwa Polskiego 
odznaczały się wyższa waga ziarna, mała ilością skórki i materyi 
białkowatych, natomiast duża ilościa skrobi, a więc wogóle dobra 
jakością. Próbki z Kwassitz, przy średniej wadze ziarna i ilości 
materyi białkowatych, odznaczały się mała ilościa skórki i dużą 
skrobi. 
Najkorzystniejszy skład przeciętny wykazały jęczmiona 
z Kwassitz, po nich próbki z Królestwa, a najgorszą jakość miały 
jęczmiona z Galicyi wschodniej. Niektóre próbki z Królestwa, jak 
N Tð. 11.72 
Jęczmiona z Kwassitz, następnie z Galicyi zachodniej a najwyższą 
. 1 20. 
roku w danej okolicy panująca, którato okoliczność wpłynęła na 
zmianę składu ziarna danego jęczmienia i pogorszyła, lub też 
