quantités reçues jusqu'à présent confirment les 
chiffres que nous avons donnés précédemment 
au: sujet de la récolte: courante. À Santos, les 
arrivages atteignent déjà cinq millions de balles, 
de sorte qu'il est probable que le total dépassera 
5,500,000 balles. A Rio, jusqu'ici 
s 125,000 balles jusqu'à 
Le total à Rio approchera de 
0 balles pour les cafés de cette année, 
et le AU pour les deux ports atteindra certaine- 
ment 9,000,000 de balles. 
« En ce qui concerne la prochaine récolte, on 
sait que les Brésiliens n'aiment pas à donner 
Fig. 158. — Rheum hybridum. 
des chiffres, mais en somme ils sont à peu près 
unanimes à dire que le rendement sera ee 
à celui de pue pen les uns disent de 10 p. c. 
d’autres de c.; quel que soit d’ dub le 
chiffre définitif. exact, cela n’a réellement pas 
0 
que ce sera la quatrième récolte pére qui 
produira bien plus que les besoins de la c 
mation. Nous avons eu à Rio et À pins trois 
grandes récoltes formant un total de 28 millions 
me très fo 
le 
a 
magasins des 2 mg le stock restant Mas 
années précéden 
_ np Se ESS de l'offre dans les 
ys mmateurs, il importe bien peu que les 
Brésiliens « croient devoir écouler leur récolte d’une 
ve ou d'une autre. Aux mois s de novem mbre et 
ouvoir en y Es de 
plus grandes quantités à l'époque où la marchan- 
dise est ordinairement plus rare. Mais c'est perdre 
tromper les pays 
Bagne davantage à aller tout bonnement et fran- 
Pt droit devant soi. 
ucoup rsonnes, non seulement au 
Brésil. mais aussi aux États-Unis, se figurent que 
la baisse du café est causée par la concurrence, 
Par ce qu'on a appelé la « guerre du café. » C’est 
SAMEDI, 5 AOÛT 1899 
une grande erreur, car le prix du café n° 7, celui 
qui est le type du calé à griller du commerce, a 
baissé beaucoup moins que ceux de tous les 
autres. En Europe, où il n'y a certainement pas 
de « guerre de oh à » la baisse a été beaucoup 
plus prononcée qu'ic 
« La question 6 se pose actuellement, c'est 
ouvriers illettrés du Brésil (qui se Rage prin- 
cipalement parmi les Italiens et les mes de 
couleur) consentiront à accepter les puces estes 
salaires actuels, en Brésil pourra produire du café 
à aussi bon rché que n'importe quel autre 
pays, et probablement meilleur marché. Il est 
douteux que les pays à café puissent facilement 
remplacer cette culture par une autre, ou que l'on 
ou 
onc que verra le prix du café 
r encore notablement avant que la sur- 
production s'arrête, » 
La Rhubarbe 
« Partout où il y a des Anglais, les tartes à la 
«< Rhubarbe, mets national fort recherché des 
« familles pe de la Grande Bretagne, se 
t en quantités importantes, ce qui 
de la plante, qui s'emploient re et coupées 
« ou par la division des touffes, ont été cultivées 
«un an en > PERD nière 
« On e de bonne heure, au mois de mars 
« AE où la graine de Rhubarbe parvient à 
« complète maturité sur les plantes conservées 
« comme porte- graines, et qui ont passé l'hiver 
an Les espèc ubarbe 
« réputées les Do a sont 2 Rhubarbe gro- 
« RES variété peu répandue, bien qu’elle passe 
our être préférable à toutes les autres, la 
« « Rhubarbe ondulée et la Rhubarbe australe ou 
< du Né n Angleterre, les potagers en 
« « possdent de nombreuses variétés que les ama- 
rs peuvent aisément se procurer dans les 
« LR fréquentées par les fouristes Dh 
« les seules où le placement des produits de cette 
« culture soit possible sur une assez grande 
« échelle. » 
Voilà ce que dit M. A. Ysabeau dans son 
Fardinier de tout p monde, traité complet de 
toutes les branches cs F Rorhe rires paru à Paris 
il ja a une quarantai 
s avons vus ‘u es FES non pas pour 
tioles de Rhubarbes présentée actuellement au 
309 
marché et consommée non seulement dans les 
« familles aisées, » mais jusque dans les ménages 
les plus humbles, on peut se rendre compte de 
l'immense pas qui a été fait dans la vulgarisation 
de l'emploi gr ce mets « national anglais. » 
Rappelons nous aussi qu'à cette époque er j 
Rhubarbe était dhbsitdiée plutôt comme 
plante ornementale et que dans tout jardin bien 
tenu se trouvait au moins un exemplaire de cette 
plante, étalant son large feuillage sur les gazons. 
disparu des jardins d'agrément pour se retrouver 
dans les jardins maraîchers et même dans les 
ue cultures en plein cham 
un côté nous applaudissons à la vulgarisa- 
tion de la Rhubarbe pour les besoins culinaires, 
nous regrettons d'un autre côté sa disparition des 
jardins d’ agréments.. En effet, la Rhubarbe est 
une deces p 
qui ne de mande aucun soin et produit le plus 
charmant effet plantée soit isolée soit en groupe 
r une use dans une situation un peu 
humide. Le feuillage lui-même présente quelques 
variations dans la fi 
de ses cendres, pardon! de sa souche, la Rhu- 
barbe produit le plus charmant effet. Le 15 
Fig. 159. — Rheum officinale. 
par ses dimensions gigantesques tant des pétioles 
que de la feuille elle-même, contraste agréable- 
ment avec la Rhubarbe dont les feuilles ‘généra- 
lement s lei Ass vers le méme la Rhubarbe 
à port de feuilles éicies présente plus de sou- 
plesse et fait ressortir la rigidité des pétioles du 
Gunner 
Aux amateurs et aux possesseurs de grands 
jardins à \ faire l'essai de ces groupes peu coûteux 
et qui pour tout entretien demandent en été 
beaucoup d’eau et d'engrais liquide et en hiver 
une couverture de feuilles mortes et sèches. 
H. DE MarLy. 
