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zogen. Diese neue Art von Dörre wurde der Lehranstalt für Obst- und Weinbau 

 in Geisenheim von der Firma Louis Marburg Söhne in Frankfurt a. M. zur Prüfung 

 überschickt. 



Sie unterscheidet sich von den übrigen Dörrapparaten dadurch, dass erhitztes 

 Wasser, welches zwischen den Hürden in flachen eisernen Kammern cirkuliert, 

 die Wärmequelle darstellt, und dass an der Feuerung erhitzte Luft in lebhaftem 

 Zuge über alle Hürden streicht, den Wasserdampf der heissen Früchte fortführend. 

 Es befindet sich in der Feuerung ein schlangenförmig gewundenes eisernes Rohr, 

 dessen eines Ende mit der unteren Kammer verbunden ist, während das obere 

 Ende mit der oberen Kammer Verbindung hat und noch mit einem Fortsatze ver- 

 sehen ist, der offen in ein aufgehängtes Gefäss einmündet. Ein Reservoir, welches 

 mit dem unteren Teil des Schlangenrohres verbunden ist, versorgt den Apparat 

 mit Wasser; an der tiefsten Stelle der ganzen Leitung ist ein Ablaufrohr angebracht. 

 Das im Ofen erhitzte Wasser steigt zunächst vermöge seiner Leichtigkeit in die 

 oberste Kammer und dringt von da aus durch die übrigen Kammern immer weiter 

 herunter, bis es wieder in den Ofen gelangt. Etwa entstehende Luftblasen können 

 unschädlich durch das oberste Rohr entweichen. Das Füllen der Leitung muss 

 vorsichtig und so geschehen, dass nirgends in den Kammern Luft stehen bleibt, 

 welche die Cirkulation des Wassers verhindern könnte. Ebenso ist es nötig, den 

 Apparat ganz wagerecht aufzustellen. 



Um den Ofen herum befindet sich ein Blechmantel, welcher so konstruiert ist, 

 dass die am Ofen erhitzte trockene Luft zwischen den Kammern hindurch über die 

 Hürden hinwegstreicht, um in einen schliessbaren Holzschacht einzumünden und zu 

 entweichen. Die Zufuhr der heissen Luft lässt sich durch Klappen beliebig regeln. 



Der eigentliche Dörrraum ist der Breite nach in drei Teile geteilt, so dass 

 achtzehn Hürden von je i qm Fläche auf Winkeleisen eingeschoben werden können. 

 Jedes dieser achtzehn Fächer besitzt ein eigenes Thürchen, welches sich nach 

 innen öffnet und mit Hilfe starker im Innern angebrachter Drahtfedern von selbst 

 wieder schliesst, eine sehr bequeme und empfehlenswerte Einrichtung. 



Die Acmedörre besitzt den unzweifelhaften A^orzug, dass das Obst in ihr bei 

 der gleichmässigen milden Wärme des Wassers, welche ein bestimmtes Mass nicht 

 übersteigt, nie anbrennt, und seinen ganzen Wohlgeschmack behält; die darüber 

 hinwegströmende heisse Luft saugt die Feuchtigkeit begierig auf und entfernt sie. 

 Ohne den Betrieb im geringsten zu stören, kann jede einzelne Hürde zu beliebiger 

 Zeit nachgesehen werden. 



Die in Geisenheim vorgenommenen Proben haben ergeben, dass dieser 

 Apparat sehr schönes Dörrobst liefert. Die Bedienung ist sehr einfach und ver- 

 langt wenig Aufmerksamkeit; während der Nacht dörrt das Obst infolge der an- 

 haltenden Wärme des Wassers weiter, ohne dass nachgesehen werden muss. Der 

 Ofen verbraucht verhältnismässig wenig Heizmaterial, das in ihm befindliche 

 Schlangenrohr ist aber zu kurz, weshalb sich das Wasser in den Kammern nur 

 langsam erwärmt und seine Temperatur bei geschlossener Klappe des Abzugs- 

 schachtes nicht über 80 ° C. steigt, bei offener Klappe nur 60 ° erreicht. Hierin 

 liegt ein allerdings grosser Fehler des Apparates, denn das Obst braucht doppelt 

 so lange Zeit zum Fertigwerden als .in den anderen Dörren. Gewiss lässt sich 

 aber Abhilfe schaffen, indem man den im Ofen befindlichen Teil des Rohres um 

 das drei- und vierfache verlängert, damit die Erwärmung des Wassers schneller 

 vor sich gehen kann und seine Temperatur auf 90 — ioo° C. steigt. 



(Aus dem Bericht d. Kgl. Gärtnerlehranstalt f. Obst- u. Weinbau zu Geisenheim a. Rh.) 



