R. Mertens : Die Geisenheimer Herddörre. 5 * * 



äusserlich die Hebevorrichtung, sowie unten ringsum den Blechschirm zum Auf- 

 fangen von noch mehr Wärmestrahlen trägt. Das Hebewerk, einfach und handlich, 

 dient zum Heben des Hurdenstosses. Indem man vorn die obere Querstange 

 nach abwärts drückt, greifen der vordere und hintere Hebebügel unter die 4 nasen- 

 artigen Fortsätze der untersten Hürde und drücken so den ganzen Stoss in die 

 Höhe und zwar so viel, dass sich bequem eine Hürde unterschieben lässt. Durch 

 Aufwärtsbewegen der Querstange gleiten die Hebebügel über die 4 Nasen der ein- 

 gestellten Hürde herab; mit der Hand legt man sie schliesslich wieder dicht an 

 dem Kasten bei. Dies ist der Gebrauch des Hebewerkes, wenn man Äpfel und 

 Birnen, sowie die verschiedenen Gemüsearten trocknet; alle diese Produkte kommen 

 in frischem Zustande zuerst einige Minuten unten in dem Dörrschacht zu stehen, 

 etwa so lange, bis man die nächste Hürde mit frisch geschälten und geschnitzten 

 Fruchtstücken belegt hat. Etwas anders ist jedoch die Handhabung beim Dörren 

 sämtlicher Steinobstarten. Hierbei werden die mit frischen Früchten versehenen 

 Hürden nämlich stets obenauf gestellt und unten werden so lange die leeren 

 Hürden hervorgezogen, bis alle beschickt sind. Schliesslich werden auch unten 

 die Hürden mit den fertig getrockneten Zwetschen, Kirschen, Mirabellen u. s. w. 

 von der Dörre genommen. Um dieses thun zu können, legt man die beiden Hebe- 

 bügel zuerst nach auswärts gegen die an den 4 Ecken des Kastens befestigten 

 Haken. Nun drückt man auf die oberste Querstange. Die Bügel streifen über 

 die untersten Nasen, fallen unter die der zweiten Hürde ein und heben von hier 

 ab den Dörrschacht etwas in die Höhe, so dass die erste Hürde frei wird und 

 leicht herausgezogen werden kann. 



Die Hürden bewegen sich beim Heben und Senken des Stosses zwischen 

 6 Führungsstangen. An diesen befindet sich beiderseits ein Paar Griffe zum Auf- 

 stellen auf den Herd und zum Abheben von demselben. Der Rahmen der Hürden 

 ist aus Holz gefertigt und gut ineinander gefugt. Der Boden besteht aus ver- 

 zinntem Drahtgeflecht. 



Die Herddörre wird nur in einer Grösse gebaut. Bei einer Höhe von 85 cm 

 bis zum obersten Eisenrahmen besitzt sie eine Breite und Tiefe von 32 cm. Sie 

 nimmt auf ihren 8 Hürden etwa folgende Mengen auf: 



20 — 22 Pfund Kirschen, 



25 — 27 » Hauszwetschen, 



3° — 33 » Italienische Zwetschen, 



16 — 18 » Mirabellen, 



28 — 30 » Reineklauden; 

 ferner die Ringscheiben von 



12-14 » Äpfeln 

 und die Schnitze von 



15 — 18 » Birnen resp. Äpfeln. 



Eine liegende Birke. 



Hierzu Abbildung 116. 



Von dem trefflichen Werke des Prof. Dr. F. C. Schübeler in Christiania, 

 korresp. Mitgl. d. Ver. z. B. d. G., »Viridarium Norvegicum, Norges Vaextrige. 

 Et Bidrag til Nord-Europas Natur-og Culturhistorie« ist in diesem Jahre der Schluss, 

 die 2. Abteilung des 2. Bandes erschienen (leider ohne Register!). Wir haben 

 schon im vorigen Jahre wiederholt Gelegenheit genommen, aus dem Werke einzelne 



