©djttimmfcogd* su £)te €ntc. 1693 



aufrufen. £)ie Sitnqen fcMupfen gewinne!) no$ 30 

 Sagen att£, unb bcfommen steift einsah getieften ßerbcf, 

 bem man nad)f)er befeudjtctc $(eie beimengt, unb Q,iM 

 il)iun in bei- golge ipafer, wo man fte juflleid), fobalb fte 

 fcaju fä&ig fiub, anö Raffer bringt. £ue ©anfe ^a&e« 

 ein feljc kifiß @>e£or, unb waren wegen tC>rcr SBad>famfeif: 

 fd)on ben alten Römern befannf. 3brc gewöhnliche 

 Stimme ift frompetenartig, unb aufjeroem ein ©efdjnat* 

 ter. Serben fte erfdjrecft, fo geben fte, einen feiebenben 

 Saut fron tief), wobei f?c ben Stachen mit auffperren, un& 

 mit ben klügeln fdjlagen. 



£ic SB'enufcung ber ©anfe befielt in iljrem 3leifd)e f 



bem §etfe, ben <£iern, unb t>m gtbern. ©anfe in jQeer« 



hm werben, wenn fte acljorig in bu «Stoppeln getrieben 



werben, geg>'n -ben SBihter um partim berum fett. 



-2lu§erbem pflegt man fte aber auti) mit Imbe^om, mit 



©erjten«, Soeben» ober &pMftxtit$t, welche« ju einem 



Seig gemad)t, fo wie aud) mit gequellten ^aiöforn ja 



flopfen, unb in wdrmeru ©eac^ben, wie in Italien, auc^ 



mit feigen |u majlcn. Q5efonber$ werben ttvoaö alte 



©anfe burd) öa^ ©topfen, wobei man fte in Stallen 



f)dlt, in 2 — 3 Söocben fo fett, baß tint @an£ übet 



3 $funb an §ett liefern fann. DJur mag bai Grinfiopfen 



bt# £etgeg mit ber ndtbißen 3?orftd>t gefd)eJ)m, ba fonfJ 



bie liiere leicht Pon §u gro§en Mengen beffelben erjMen 



fonnen. 2(m fd)ma(fi)aftejten fallen fte injwifcfyen Pon 



gelben Eftuben unb £afer auö. Sßei biefer Haftung ne&« 



men bie Gebern aud) eine Por$üglid)e ©rdge an, befonberS 



wenn man unter ben Xeig jum ©topfen zuweilen ttvoai 



$of)lenfraub mifdjf, woPon fte au§crbem $a?t unb marfig 



werben, unb oft über 1 ^Jfunb im ©ewietyte betragen. 



£)iefe ©anfefebern waren fdjon bei ben Didmern in einem 



fo grc§en 2£ert&/ ba§ pitmus (x. 22.) baPon fagt; nee 



