Principes et Généralités. 3g 



formant une espèce de coiffure. Dans le Coucou 

 cornu , on observe deux touffes de plumes en 

 forme de cornes de chaque côté de la tête. Le 

 Faisan présente deux bouquets de plumes d'un 

 vert doré , qui s'élèvent de chaque côté au-dessus 

 des oreilles. 



Le Cou des Oiseaux , composé des vertèbres 

 cervicales qui sont mobiles , et dont le nombre 

 varie (i) , est cette partie qui s'étend depuis le 

 trou occipital ou face postérieure de la tête, jus- 

 qu'à l'ouverture de la fourchette, ou partie anté- 

 rieure du tronc. Il est en général arrondi , re- 

 dressé , et plus ou moins alongé. On le divise en 

 quatre Parties ; l'une, antérieure, qui comprend 

 la Gorge , le Canal alimentaire ou Œsophage ; 

 l'autre , postérieure , qui présente la Nucque et 

 la partie postérieure des vertèbres cervicales ; et 

 en deux parties latérales , l'une droite , l'autre 

 gauche. 



La partie antérieure du Cou présente la Gorge, 

 qui , dans certains oiseaux , n'offre qu'une peau 

 nue , ou garnie d'un très-petit nombre de plumes. 

 Dans quelques espèces , la gorge se dilate consi- 

 dérablement. Elle forme un sac guttural ou poche 

 membraneuse d'une capacité plus ou moins con- 

 sidérable , comme dans le Pélican , le Cormo- 

 ran , le Couricaca, la Cigogne , Y Oie de Guinée 

 appelée la Jabottière , dont la' gorge enflée est 



(i) Dans V Autruche , le cou est composé de 17 vertèbres. 



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