Principes et Généralités. 1Z7 

 on respecte les Oiseaux qui purgent la terre de 

 reptiles , de vers , d'insectes ; tels sont au Cap de 

 Bonne-Espérance le Secrétaire , qui dévore les 

 serpens; la Cigogne, qui fait la guerre aux cra- 

 pauds , aux lézards, aux mulots, et plusieurs 

 espèces de Grues et de Hérons en différens can- 

 tons de l'Afrique. 



L'Education des Oiseaux présente une foule 

 de détails très-curieux et très-intéressans. L'art 

 de dresser les oiseaux de proie , comme le Fau- 

 con , pour la chasse ; les oiseaux aquatiques , 

 comme le Pélican et le Cormoran, pour la pêche; 

 les Pinsons, les Linottes , les Bruants , les Char- 

 donnerets , etc., pour la chasse aux fdets, etc., 

 offre un grand nombre de faits qui ne sont point 

 rigoureusement du ressort de l'histoire naturelle. 

 L'homme ne s'est point contenté de diriger l'ins- 

 tinct de plusieurs espèces pour son utilité , il a 

 encore su trouver de l'agrément dans l'éducation 

 de plusieurs oiseaux dont le chant est mélodieux, 

 comme celui du Rossignol , ou agréable comme 

 celui de plusieurs espèces de Fauvettes , du Ca- 

 nari, du Chardonneret, etc., ou qui peuvent 

 imiter la parole, comme le Perroquet , la Pie , 

 Je Geai , YEtourneau , etc. De temps immémorial 

 l'homme a réduit à l'état de domesticité plusieurs 

 espèces précieuses pour sa nourriture, comme le 

 Coq , la Poule , Y Oie , le Canard, le Coq-d'Inde, 

 le Canard musqué , le Faisan, la Peintade , le 

 Pigeon, etc., et même quelques espèces de la 



