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la plaine à la montagne. Le corps de cet oiseau , 

 en tout temps fort charnu et très-gras sur la fin 

 de l'automne, est un mels recherché. Sa chair a 

 la propriété de se conserver très-long-temps ; on 

 la cuit sans ôter les entrailles. 



Obs. On s'est aperçu qu'en approchant du feu des 

 Bécasses vivantes , elles mouraient aussitôt. C'est un 

 fait très - singulier , et que quelques personnes qui 

 avaient pris de ces oiseaux à la pantière , ont vérifié 

 souvent. On chasse la Bécasse au fusil , à la passée , 

 à la pantière , au collet. 



Esp, 2. La BECASSE Bécassine , Scolopax 

 Gallinago , le bec très-long, droit, tubercule à 

 la pointe ou rude comme la peau de chagrin ; le 

 plumage mélangé de roux , de gris blanc et de 

 noir; la queue composée de quatorze pennes; les 

 cuisses à demi-nues ; les pieds brunâtres. 



La Bécassine. Buffon , tome 7, page 483. 

 pi. 26. PI. enlum. n.° 883. 



Cette espèce est répandue encore plus univer- 

 sellement que celle de la Bécasse. On la rencontre 

 dans toutes les parties du monde. C'est un oiseau 

 de passage qui paraît en automne; il se tient dans 

 les endroits marécageux des prairies , dans les 

 herbages et les osiers qui bordent les rivières. Il 

 se nourrit de vers , d'insectes , etc. ; il établit son, 

 nid sur terre , sous quelques grosses racines 

 d'arbres ou de saule , dans des endroits maréca- 

 geux ; ce nid est fait d'herbe sèche et de plumes , 



