3i8 Seconde Partie. 



Ces Oiseaux cherchent sur la terre leur nour- 

 riture, dont le fonds consiste dans les différentes 

 espèces de graines qu'ils savent déterrer , en 

 jetant à droite et à gauche la terre ou la pous- 

 sière avec leurs pieds. On les appelle Pulvérula- 

 tcurs. Ces graines, avant d'éprouver la digestion 

 dans le ventricule, doivent être macérées dans le 

 gésier, espèce de poche formée par la dilatation 

 de l'œsophage. 



Ces Oiseaux établissent leurs Nids sur la terre. 

 Les Femelles pondent un nombre considérable 

 à 3 Œufs. Aussitôt que les Poussins ont rompu 

 leur coquille, ils peuvent courir et saisir leur 

 nourriture que la mère leur montre. Les Galli- 

 nacces , pour la plupart, sont polygames, cest- 

 à-dire, qu'un seul mâle suffit pour féconder plu- 

 sieurs femelles. 



Observation. Les Oiseaux de la famille des 

 Gallinacées sont remarquables par la structure de 

 leurs plumes qui sont doubles , chaque tuyau donnant 

 ordinairement naissance à deux tiges plus ou moins 

 longues , et très-inégales entr'eîles. Buffon qui a fait 

 cette observation sur quelques oiseaux de cette famille , 

 tels que le Dindon , le Coq , etc. , a cru que cette 

 conformation se rencontrait dans toutes les plumes de 

 ces oiseaux. Mais elle n'a lieu que dans les plumes 

 qui couvrent le dessus , le dessous et les côtés du 

 corps , et non pas dans les grandes et les moyennes 

 pennes des ailes et de la queue. Cette structure de 

 plûmes qui n'est pas exclusivement propre aux Galli- 

 nacées , se rencontre dans un grand nombre d'autres 

 oiseaux , ainsi que je l'ai dit dans la première partie 



