Ordre V. Gallinacés. Zi% 



pond deux œufs de la grosseur de ceux des Oies , 

 d'un brun olivâtre pâle , marquetés de taches 

 plus foncées. \JOuiarde fournit un mets délicat. 

 La chair des jeunes, un peu gardée, est sur-tout 

 excellente. 



Obs. Cet oiseau pris jeune s'apprivoise aisément ,' 

 et s'habitue à vivre avec les volailles , mais il refusa 

 de pontlre en captivité. On chasse X Outarde à V oi- 

 seau de proie , au fusil , à Y affût, à la vache arti- 

 ficielle , avec la charrette , la hutte ambulante , les 

 filets , etc. 



Esp. 2. L'OUTARDE Canepetière , Otis 

 Tetrax , la tête couverte d'une calotte noire 9 

 rayée de roussâtre ; les tempes et la gorge rous- 

 sâtres, parsemées de traits noirâtres; un demi- 

 collier blanc au-dessous de la gorge; le dessus 

 du corps agréablement varié de zigzags noirs , 

 fauves , roussâtres et blancs ; tout le dessous du 

 corps blanc; la queue composée de dix -huit 

 pennes: les quatre intermédiaires fauves, les 

 autres blanches , avec des bandes noirâtres ; le 

 bec, les pieds et les ongles gris. 



La petite Outarde, vulgairement la Canepe- 

 tière. Buffon , t. 2 , p. 40. PI. enlum. n.° 25 , le 

 mâle; et n.° 10, la femelle. 



On la trouve en Europe , sur-tout en Espagne , 

 en France, en Italie, particulièrement dans la 

 campagne de Rome ; en Grèce , dans l'Asie mi- 

 neure , et en Sardaigne , où elle passe toute 



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