112 L'Art d'empailler. 



de droite et de gauche avec le pouce et l'index 

 de la main gauche, les plumes qui recouvrent le 

 dessous du ventre, et nous faisons de la droite, 

 avec un scalpel , une incision longitudinale , 

 depuis le cartilage xiphoïde jusqu'à l'anus, c'est- 

 à-dire, dans la partie du corps qui répond à la 

 saillie antérieure de l'articulation de la cuisse 

 avec la jambe. Nous avons soin que cette incision 

 soit aussi petite que peut le comporter le volume 

 du corps que nous faisons passer par l'ouverture 

 pratiquée dans l'endroit désigné ; parce qu'alors 

 la couture de la peau est plus facile et moins 

 longue , et que l'on peut arrondir la poitrine et 

 les côtés du corps, ce qui donne aux oiseaux une 

 forme très-naturelle. 



Quelques Préparateurs recommandent de faire 

 l'incision depuis la pointe du sternum jusque 

 vers la moitié du bas-ventre , sans considérer que 

 la couture de la peau entre les jambes et la 

 queue, parties ordinairement cachées, est bien 

 moins sensible que lorsqu'elle est pratiquée entre 

 la pointe du sternum et la moitié du bas-ventre , 

 parties toujours à découvert. 



2. Pour extraire de la peau le corps de l'oi- 

 seau , ( y compris le cou , les ailes et les cuisses), 

 les uns pratiquent, soit du côté gauche, soit du 

 côté droit, au-dessous de laile, une ouverture 

 prolongée jusqu'aux cuisses, qu'ils enlèvent quel- 

 quefois; et par cette ouverture, ils font l'ex- 

 traction du corps et des parties désignées , en, 



renversant 



