les Oiseaux. Partie IL 119 



Seconde Série. 



i.° Après avoir coupé le cou de l'oiseau entre 

 l'occipital et la première vertèbre cervicale , en- 

 levé et préparé la langue, on doit s'occuper à 

 sortir les yeux. Dans les Oiseaux de proie diurnes 

 et nocturnes, et une partie des Gallinacées ? chez 

 lesquels la cornée est osseuse, il faut les enlever 

 quand on a séparé le cou de la tête; mais dans 

 les Passereaux , depuis la grosseur du Merle 

 jusqu'à celle du Roitelet , on peut se permettre 

 de ne les sortir que lorsqu'on a perché l'oiseau 

 sur un huchoir, c'est-à-dire, au moment où l'on 

 doit s J occuper de placer les yeux artificiels. 



Cependant il vaut mieux enlever les yeux im- 

 médiatement après avoir séparé le cou de la tête , 

 pour éviter de déchirer la peau qui environne les 

 yeux. Il arrive aussi qu'en arrachant les yeux on 

 gâte les plumes du cou, sur lesquelles tombent 

 le sang ou les humeurs qui sortent des yeux. 



Pour enlever les yeux, il faut ouvrir le bec, 

 inciser avec un scalpel à lame étroite , les parties 

 latérales de la mandibule supérieure; faire pé- 

 nétrer l'instrument jusqu'au fond de l'orbite ; 

 couper les différens muscles qui les attachent au 

 fond de la cavité orbitaire; séparer la conjonctive 

 des bords internes des paupières; piquer avec 



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