Spiere mit Qtfpaltmm Rkum. 7. $irf$. 39 l 



Scannte bient,aI6 garbe, ttwc anbere $nocbenf$war§e. 

 S)ie jungen ©eftci&e ober fogenannten Jpirfcbfölben wer* 

 t>en in jgBäffer gefotten, gefehlt, mit SSaumol unb (§f\i& 

 angemacht, wie ©alat gegeben, ober aueb mit $rüff..la 

 unb Zitronen feifafirt, ober mit ©emürjer» unb Gintec 

 ^bereitet. SDaS £irfcbtalg ift nebft bem furfcblporne offü* 

 cinel, unb wirb ju iifyiwn, fo wie jur Verfertigung bec 

 ^omabei unb ©eife gebraucht. 



2Me lurfcfre faffen jicfc aueb jd^men, unb bebtenten 

 fi<$ bie^fpatern romifeben J?aifer, unb fjernacb bie alten 

 Seutfcfcen i()rer 511m 3^9/ fo roie wtf) noeb je^t an man/ 

 <$en Orten, tt?ie noeb Bedjftein (©emeinnug.Sßatutgefd;. 

 I. 574.) ju Meinungen ber |>of 6|>trfcbe sum ^uge^alt. 



4» £>er 2£ennl?trfc!?. 3D4$ i^ennt^tet. fC. Ta- 



randus L.) 



Renne. Äa/on XII. 79- T. 10. n. 12. (ffidtt. X. 178. 



ttt. 2 ^3- Ed. de Deuxp. V. T, y. f. 2.) 

 v. 6*reb?r V. T. 248. A. B. C. c. 

 p. Camper Slaturg. beö £ta\\sMam> te$ Slfftf, sfta*born* 



unb beö Sfcnntbterö. 3n$ Seutf^e fiberf. »on 3. 5. Vit. 



Verbell. Sfiffetborf. 1791. 4. T. 8. 

 W. <5mf von tTTeUin Sflaturgefc&tcfjte beg Stennbirfcljeg. 



©c&rtften ber Gerlhüfcben ®e\'zttfcbaft naturfwfcbenbe* 



greunbe/ I. 1, T. 1. 2, IV. 128. T. 5 i %. 



tHit (Betreiben, toe!d?e or(Ji0, 5urüc£geBrumtn# 

 *unö, unö an öen ^pi^en tjanöfocmig fmö. 



•DiefeS W-rftnbet ff® in ben 2!!pen beS n6rbli<$en 

 Europa, Slfieiu *»nö Sfmevifa, oon $amtfcbatra big na# 

 <5pi£bcrgen, aud? ia.SRußtofit> unb ttWü& Heiner inSar* 

 Linien. §ür bie norbifcb?n ©cgenben ift e£ ein auSnef); 

 rmob wicbtigcS $i)ier, rodefce* üüe &eburfnhje bei* @in* 

 wof)ner befriebigt, unb i^nen ton eben bem SQert&c wie 

 unS baS Üttnbotef) ift. ©eine ©eftait ift bei weiten niebt 

 fo f4>ön oW bie unfereS gemeinen £>irf$e$. £>ec ftepf ift 



S5b 4 tängeu 



