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col d’un noir velouté, qui fait une admirable oppofition 
avec la blancheur du refte de fon corps; fes pattes font 
couleur de chair. Cette efpece de cigne fe trouve auffi 
dans la riviere de la Plata & au détroit de Magellan. 
Quatre efpeces d'oies fauvages formoient une de nos 
plus grandes richefles. La premiere ne fait que pâturer, 
on lui donna improprement le nom d’outarde. Ses jambes 
levées lui font néceflaires pour fe tirer des grandes her- 
bes, & fon long col pour obferver le danger ; fa démar- 
che eft légere, ainfi que fon vol; elle n’a point le cri défa- 
gréable de fon efpece. Le plumage du mâle eft blane , 
avec des mélanges de noir & de cendré fur le dos & les 
ailes. La femelle eft fauve, & fes aïles font parées de cou- 
leurs changeantes ; elle pond ordinairement fx œufs. 
Leur chair faine , nourriflante & de bon goût, devint 
notre principale nourtiture ; il étoit rare qu’on en man- 
quât : indépendamment de celles qui naïffent fur ile , les 
vents d'Eft enauromne enamenent des voliers , fans doute 
de quelque terre inhabirée : car les chafleurs reconnoif- 
{oient aifément ces nouvelles venues au peu de crainteque 
leur infpiroit la vue des hommes. Les trois autres efpeces . 
d’oies n’étoient pas f recherchées, elles fe nourrifient de 
poiflon & en contraétent un goût huileux. Leur forme eft 
moins élégante que celle de la premiere efpece. Ily en a 
même une qui ne s’éleve qu'avec peine au - deflus des 
eaux, celle-ci eft criarde. Les couleurs de leur plumage 
ne {ortent gueres du blanc, du noir, du fauve 8 du cendré. 
Toutes ces efpeces , ainfi que les cignes, ont fous leurs 
plumes un duvet blanc ou gris très-fourni. 
Deux efpeces de canards & deux de farcelles embel- 
Eflent les étangs & les ruiffleaux. Les premiers different 
