L Originalabhandlungen. 



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gut gepackt sind und der Dünger bei 

 dem Einbringen gut brennt, wohl ihre 

 Zeit aushalten. 



Nach ungefähr 3 Wochen kann 

 man mit der Ernte beginnen und man 

 wird bei gehöriger Beobachtung des er- 

 wähnten Verfahrens gewiss zufrieden- 

 stellende Resultate erlangen. Man deckt 

 dann Spargelreihen auf, bei denen fast 

 Staude für Staude kräftige Triebe lie- 

 fert. 



Um den Spargel herauszunehmen, 

 lässt man den Mist von den Wällen ab- 

 nehmen und zwar mit der nöthigen Vor- 

 sicht, dass keine Köpfe abgebrochen 

 werden und gräbt mit der Hand an 

 dem Spargeltriebe entlang, indem man 

 die Erde vor sich herausscharrt. Ziem- 

 lich an der Basis des Triebes umfasst 

 man denselben mit der Hand und reisst 

 ihn grade heraus. Dieses Herausreissen 

 wird wenigstens hier am meisten ange- 

 wendet; weit weniger das Stechen, weil 

 es oft nebenstehende Triebe verwundet 

 und nie so lange Stangen liefert. Das 

 Stechen ist nur eben eine Hülfe bei 

 sehr grossen Massen und sehr geringer 

 Zeit, wie dies im Frühjahr der Fall ist; 

 aber im Winter wird jeder wirthschaft- 

 liche Züchter sich hüten, das Eisen zu 

 gebrauchen ; besonders da der getriebene 

 Spargel oft in 5 — 10 Stangen zugleich 

 anrückt und einige Stangen vielleicht 

 noch nicht die Oberfläche der Erde er- 

 reicht haben; letztere werden dann fast 

 immer durch das Messer beschädigt. 



Nach dem ersten Suchen deckt man 

 den Spargel sofort wieder zu, bringt 

 eine neue Lage möglichst trocknen Dün- 

 gers darüber, damit das Ganze wieder 

 möglichst gleichmässig warm gehalten 

 wird und kann nach Verlauf von 8 Ta- 

 gen die Ernte zum zweiten Male begin- 



nen. Fängt man bereits im Herbst zu 

 treiben an, sieht man wöchentlich zwei- 

 mal nach. Geschieht die Arbeit schnell, 

 wird die Decke stets wieder ordentlich 

 darauf gebracht, so kann man die Ernte 

 3 — 5mal hintereinander wiederholen, bis 

 man merkt, dass der Spargel müde wird 

 und sparsam erscheint. Jetzt ist der 

 Zeitpunkt gekommen, wo es gerathen 

 ist, nicht mehr durch Aufbringen von 

 neuem Dünger, die Pflanzen zu erhöhter 

 Thätigkeit anzureizen und wo man die 

 Anlage dadurch zur Ruhe bringt, dass 

 man sie nicht wieder zudeckt. Während 

 dieser Zeit hat man bereits wieder neue 

 Anlagen in Angriff genommen, wobei 

 man den Rest der alten Reihen zum 

 Theil mit verwendet. 



Diese sicheren Resultate lassen sich 

 bei der Manier, den Spargel auf glei- 

 chem Niveau mit den übrigen Bestel- 

 lungen anzulegen, nicht erreichen, denn 

 obgleich oben der Dünger den Hügeln 

 näher ist, also direkter wirkt, kommt er 

 doch unten durch das nothwendige Auf- 

 graben der Wurzeln zu nahe und ver- 

 brennt diese sehr oft. Uns ist nicht 

 bekannt, dass die Wenigen, die den 

 Spargel nach dieser französischen Manier 

 cultiviren , überhaupt auch treiben und 

 wir glauben, dass die in neuerer Zeit 

 wiederum empfohlene Methode dieser 

 flachen Cultur wohl nur eine Aushülfe 

 auf feuchtem , kaltem Boden ist. Zu 

 Handelszwecken wird schwerlich eine 

 solche Anlage anzurathen sein; es 

 müsste denn von nirgends her eine Con- 

 currenz stattfinden. Die Preise des 

 Spargels sind sehr verschieden, je nach 

 der Jahreszeit, dem Vorrath und der 

 speciellen Güte des Produktes. Von den 

 15 Morgen, die durchschnittlich in je- 

 dem Jahre getrieben werden, rechnet 

 man 3—4000 Thlr. Gewinn. Während 



