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Gartenflora Deutschlands, Russlands nnd der Schweiz. 



Kleine Kiele treiben nur eine schwa- 

 che Röhre, die 3—4 grüne Blätter ohne 

 Blumen enthält; — mittelgrosse Kiele 

 tragen oben 3 — 4 kräftige Nebenkeime, 

 deren jeder in 7—8 grüne Blätter und 

 in eine Blume tibergeht; die Seitenkeime 

 schrumpfen gewöhnlich ein ; — bei sehr 

 grossen Zwiebeln treiben oben und seit- 

 wärts dicke Keime, mit 6 — 7 Röhrchen, 

 von denen aber doch einige schwach und 

 ohne Blumen bleiben. Es folgt sich 

 daher 1) dass die erste Safranernte, wo 

 kaum der dritte Kiel Blumen treibt, klein 

 ausfällt und man mehr vom zweiten 

 Triebe zu hoffen hat; 2) dass die Kiele 

 mittlerer Grösse in Hinsicht der ersten 

 Ernte die vorzüglichsten sind und dass 

 3) die grossen Kiele in Betreff der Kiel- 

 vermehrung den Vorzug verdienen. 



Die beste Zeit zum Pflücken der 

 Blumen ist früh Morgens, wenn die 

 Blume noch geschlossen ist und in Form 

 eines Kegels über der Erde steht, in 

 dieser Form hier „Wutzel'' genannnt. 

 Zu dieser Zeit ist das Röhrchen 

 leichter zu fassen , wozu ein eigener 

 Handgriff angewendet wird, man fasst 

 nämlich mit dem Daumen, Zeige- und 

 Mittelfinger die Blume bei ihrem Röhr- 

 chen und statt zu kneipen oder gegen 

 sich zu ziehen, macht man einen klei- 

 nen Druck senkrecht in die Erde, das 

 Röhrchen springt auf diese Art von 

 selbst ab und die Blume bleibt in der 

 hohlen Hand. Früh Morgens ist der 

 Safran noch durch die Blumenblätter 

 vor der Sonne beschützt, er ist frischer, 

 fetter und von höherer Farbe. — Die 

 Blumen werden in Körbchen gesammelt 

 und in Butten oder grossen Körben nach 

 Hause getragen, in einer kühlen Kam- 

 mer auf Tüchern, Stroh- oder Binsen- 

 matten ausgestreut, bis man Zeit hat, 

 die Narben auszulösen. Man pflückt 

 täglich, auch Sonn- und Feiertage nicht 



ausgenommen. Die Flor dauert 2 — 3 

 Wochen, manchmal auch nur 4— 5 Tage, 

 je nachdem die Witterung mehr oder we- 

 niger günstig ist. 



„Safranlösen" heisst, wenn man die 

 drei Narben von dem Griffel losbringt 

 und aus der Blume herausnimmt; die 

 Narben müssen aneinander hängen blei- 

 ben — „dass der Bock ganz sei", und 

 dass von dem gelben Griffel nichts oder 

 sehr wenig an den Narben hängen 

 bleibe — „dass man keine Spitzen ma- 

 che". Auf diese Art wird der Safran, 

 wenn er gedörrt ist, kraus, flaumig und 

 aufgedunsen. 



Zum Safranlösen dient ein eigener 

 Kunstgriff; die drei Narben werden bei 

 ihren äussersten Enden mit dem Dau- 

 men und Zeigefinger der rechten Hand 

 zusammengefasst und seitwärts gedreht, 

 damit sie alle zugleich zwischen den 

 Blumenblättern herausschlüpfen ; kaum 

 sieht man in dieser Lage den Ort, wo 

 sie sich zu trennen anfangen, so zwickt 

 man an selben mit der linken Hand, 

 mit welcher man die Blume hält, den 

 Griffel ab und der Safran bleibt in der 

 rechten. 



Die Morgens eingesammelten Blu- 

 men müssen noch am nämlichen Tage 

 gelöset werden, damit sie nicht inFäul- 

 niss übergehen ; sind die Blumen aber 

 trocken nach Hause gebracht worden 

 und in einem kühlen luftigen Gemach 

 dünn auseinander gestreut, so halten 

 sie sich manchmal 3—4 Tage. Zum 

 Safranlösen werden die Nachbarsleute 

 eingeladen, Jung und Alt, einTheil der 

 Blumen wird auf den Tisch geschüttet, 

 jeder Löser erhält eine Schale, um den 

 gelösten Safran hineinzugeben; sind jene 

 voll, so wird dieser in ein grösseres Ge- 

 fäss gegeben und über Nacht in einer 

 trockenen Kammer aufbewahrt. Zu Ende 

 des Lösens wird weisses Brod, Nüsse, 



