ORIGINE DES ESPÈCES LE PLl'S GÉNÉRALEMENT CULTIVÉES. 8Z|5 



ciehorium Endivia, l. — La différence la plus apparente d'avec le 

 Cichorium Intybus est d'être annuelle ou bisannuelle, non vivace. La 

 diversité des feuilles supérieures est peu de chose en elle-même, ou quand 

 on examine la variété intermédiaire du Cichorium Intybus, appelée diva- 

 ricata [C. divaricatum, Schousb.). Il y a une autre source de différences 

 que M. Bischoff a signalée (Beitr. zur FI. Deutsch., p. 27), dans la nature 

 du pappus. Celui du Cichorium Intybus est excessivement court, et a deux 

 rangées fort inégales ; le pappus du Cichorium Endivia, au contraire, est de 

 un tiers environ de la longueur de l'akène, et sur deux rangs peu inégaux. 

 M. Schultz(dans Phytogr. Canar., sect. n, p. 391) admet les Cichorium 

 Entybus et Endivia, comme deux espèces, l'une vivace, l'autre annuelle; 

 mais il divise l'Endivia en plusieurs variétés, divaricata, puis humilis 

 et nana, spontanées en Sicile, et la forme cultivée, qui serait ainsi origi- 

 naire de la région méditerranéenne. 



Le Cichorium Endivia n'a été d'abord connu que dans les jardins, où 

 il est recherché plutôt eomme légume que comme salade, à cause de son 

 goût peu amer. Linné (Sp., p. 1143) et de Lamarck (Dict.. I, p. 732) 

 ignoraient son origine. Bosc (Dict. agr., V, p. i9!i) le disait de l'Inde, 

 sans citer d'autorité. De Candolle (Prodr., VII, part, i, p. SIi) ayant con- 

 staté l'identité du Cichorium Cosnia, Ilam., distribué par le docteur Wal- 

 lich, sous le n° 3241 (351 des Composées), la patrie est devenue certaine. 

 En effet, cette plante, nommée en hindustani, Kasni (Royle, III. Him^ 

 p. 2â7), en tamul, Kashi (Piddington, Index), croît à Patina, à Kamaon 

 et dans le Népaul (Wall., h. DC, et liste). Mes échantillons ont bien 

 l'apparence d'une plante spontanée. J'en possède aussi un de Chine, rap- 

 porté par sir G. Staunton; mais il a l'apparence d'une plante cultivée, et 

 deux de Cachemir, rapportés par le docteur Royle, clans lesquels les 

 feuilles inférieures manquent. J'ai vérifié le caractère du pappus dans les 

 échantillons de Kamaon qui paraissent le plus spontanés. C'est bien le 

 pappus comparativement plus long du Cichorium Endivia. Le docteur Royle, 

 qui ne distingue pas les Cichorium Intybus et Cichorium Endivia (lit., 

 p. 247), paraît les regarder comme introduits dans l'Inde. Il y a un fait 

 grave à l'appui de cette manière de voir, c'est l'absence de nom sanscrit 

 pour l'une et l'autre Chicorée (Roxb., FI Ind. ; Pidd., Index) et l'exis- 

 tence d'un seul nom moderne indien. D'un autre côté, le Cichorium Endi- 

 via est indiqué comme cultivé dans la Chine septentrionale (Lour., FI. 

 Coch.; p. 583), quoique Bunge n'en parle pas (Enum.ph Chin. sept.), et 

 Thunberg (Fl. Jap., p. 304) dit : «.Crescit propeledo, » La présence, 

 au Japon, suppose de l'ancienneté, soit d'existence spontanée, soit de cul- 

 ture, car ce pays avait eu, à l'époque de Thunberg, peu de rapports avec 



