ORIGINE DES ESPÈCES LE PLUS GÉNÉRALEMENT CULTIVÉES. 847 



sienne (Sp. spinosa farinosa, C. Koch, Linn. , 1843, p. 118). Aucun 

 des auteurs sur les plantes du Caucase (C. A. Mey., Hohen., Bieb.) n'en 

 parle, mais c'est le pays de la seconde espèce du genre, le Spinacia tetran- 

 dra. Ledebour (FI. Ross., III, p. 712) adopte l'opinion que la plante 

 trouvée par Koch est l'état primitif et spontané de l'espèce. Les au- 

 teurs du Bon jardinier disent l'épinard originaire de l'Asie septentrionale 

 <ans donner de preuve. Je ne pense pas qu'il puisse vivre en Sibérie. 

 D'après Bosc (Dict. agric, V, p. 234), le voyageur Olivier avait rapporté 

 de son voyage en Perse et en Anatolie des graines d'épinard recueillies 

 dans la campagne. Il est donc à peu près certain que l'épinard à fruits épi- 

 neux ordinaire, croit dans la région comprise entre le Caucase et le golfe 

 Persique, peut-être aussi dans l'Asie Mineure. 



Le Spinacia glabra, Miller (Spinacia oleracea, (3, L.), appelé gros épi- 

 nard ou de Hollande, me parait une race produite par la culture. Il dif- 

 fère par sa taille, ses feuilles arrondies et surtout par l'absence de piquants, 

 modifications assez ordinaires dans les plantes cultivées. Non-seulement 

 personne ne l'a trouvé sauvage, mais encore il n'est mentionné que 

 dans les cultures européennes et semble s'être produit après l'intro- 

 duction de la plante ordinaire. Tragus doit en avoir parlé le premier, 

 d'après J. Bauhin (Rist., II, p. 965), mais Matthiole, contemporain 

 de Tragus, n'en parle pas (édit. Yalgr., p. 343). C. Bauhin (Pin., p. 114) 

 l'ajouta dans son édition subséquente de Matthiole. 



Rumex aceiosus, IL. et Rumex Patientîa, ï,. - — Ces deux espèces 



d'oseilles sont bien spontanées en Europe, et personne n'a de doute sur 

 l'identité spécifique des plantes sauvages et cultivées. Les Grecs et les Ro- 

 mains les employaient déjà. On croit (Fraas, Syn. FI. class., p. 231) que 

 le Rumex sativus de Pline était le Puimex Patienlia, aujourd'hui moins cul- 

 tivé que le Rumex acetosus. 



iiiiam Porrnm, L — D'après une monographie très complète de 

 M. Gay (Ann. se. nat., 3 e sér., VIII, tirage à part, p. 22), le porreau 

 cultivé ne serait qu'une variété de l'Allium Ampeloprasum, L., si commun 

 dons la région de la mer Méditerranée, spécialement en Algérie (Gay, L c), 

 et qui dans l'Europe tempérée se naturalise quelquefois dans les vignes et 

 autour des anciennes cultures (Koch, Syn.; Babingt., 31 an.; Engl. 

 Bot., etc.;. M. Gay semble se défier de beaucoup d'indications de Flores 

 méditerranéennes, car, à l'inverse des autres espèces dont il énumère les 

 localités hors de l'Algérie, il ne cite dans le cas actuel que les localités algé- 

 riennes, admettant néanmoins la synonymie des autres. L'Allium Ampelo- 

 prasum n'est pas indiqué au Caucase, dans la Sibérie ni dans l'Inde. Voyons 

 si les documents historiques sur l'Allium Porrum confirment la réunion. 



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