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Litteratur. — Ausstellungen und Kongresse. 



Crosnes (Stachys affinis). Eine neue 

 Gemüseart. Ihre Geschichte, Anbau 

 und Verwendung Von Paul Kar- 

 nasch in Breslau. — Breslau, Fe- 

 bruar 1890. 

 Ist gewissermassen eine Übersetzung 

 einer französischen Schrift von A. Pail- 

 leux und D. Bois, die zuerst in der 

 Revue des sciences naturelles appliques 

 erschienen und von uns im Auszug in 

 Gartenflora 1890, S. 163, wiedergegeben 

 ist. Leider ist die Übersetzung von 

 einem der Sprache und Sache wenig 

 Kundigen gemacht, S. 7 hat er Amide 

 mit »Stärke« übersetzt, während Amide 

 gerade stickstoffreiche Körper sind, aber 

 trotzdem ist die kleine anspruchslose 

 Schrift bei dem jetzigen Interesse für 

 Stachys affinis lesenswert. Zu warnen 

 ist nur vor den überschwenglichen Dar- 

 stellungen bezüglich des Nährwertes der 

 Knollen; 1,50 pCt. Protein und 1,67 pCt. 

 Amide in den frischen (78 pCt.) Wasser 

 enthaltenden Knollen und 16 1 / 2 pCt. 

 Kohlehydrate sind keine grosse Mengen, 

 unsere Kartoffel hat freilich auch nicht 

 viel mehr, sie enthält an Protein ca. 1,5 

 Procent, an Nichtprote'in (Amiden etc.) 

 ca. 1 pCt., an Kohlehydraten aber 20 pCt. 

 Letztere bestehen fast rein aus der sehr 



nahrhaften Stärke, während die 16 V; pCt. 

 beim Knollenziest meist aus Galactan 

 bestehen, ein Mittelding zwischen Dextrin 

 und Zucker, dessen Nährwert man noch 

 nicht kennt. — Stachys ist ein Genuss- 

 mittel, die Kartoffel ein Nahrungsmittel. 

 — Herr J. P. Karnasch, Breslau, liefert 

 auch Knollen. L. W. 



J. C. Schmidt's Abreisskalender. 



Als willkommener Bote zum neuen 

 Jahr erscheint zum zweiten Male in ganz 

 neuer Ausstattung und in einer von einem 

 unserer Mitarbeiter herrührenden neuen 

 Bearbeitung der Abreisskalender von 

 J. C. Schmidt in Erfurt, der unter einem 

 hübschen Äusseren eine Fülle guter 

 Ratschläge namentlich für die Pflege 

 der Zimmerpflanzen bringt, welchen sich, 

 auf 365 Tage verteilt, in anziehender 

 Weise geschriebene Notizen für den 

 Vor- und Hausgarten, die Gemüse- und 

 Pflanzenzucht anschliessen, selbst die 

 Land- und Forstwirtschaft findet an- 

 gemessene Berücksichtigung. Der Kalen- 

 der ist einzig in seiner Art und da er 

 auch Sinnsprüche und Verse nicht ver- 

 missen lässt, so wird er kaum in einem 

 Familienheim fehlen dürfen. 



Ausstellungen und Kongresse. 



Berlin. Am 4. Dezember stellte Herr 

 Reid von der Firma Reid & Bornemann, 

 Sydenham- London, im vereinigten Blu- 

 men- und Gemüseausschuss des Ver. z. 

 Bef. d. Gartenb. in Berlin eine grössere 

 Sammlung seiner Neuheiten in Chry- 

 santhemum aus und sprach alsdann über 

 die Anzucht, namentlich der ganz 

 niedrigen Exemplare. 



Winter- Gartenbau - Ausstellung. 

 Der Obst- und Gartenbauverein im Kreise 

 Kosel veranstaltet in den Tagen vom 

 7. — 9. März in Kosel eine zweite in 

 Schlesien stattfindende Winter-Gartenbau- 

 Ausstellung. In das Fachkomite wurden 



als Präsident der Königl. Ökonomie-Rat 

 Stoll in Proskau , als dessen Vertreter 

 die Herren Hofgärtner Peiker in Räuden 

 und Königl. Garteninspektor Göschke in 

 Proskau sowie als Schriftführer der Kreis- 

 obergärtner Strauwald in Gnadenfeld 

 gewählt. Strauwald. 



Casseler Chrysanthemum- Ausstel- 

 lung vom 7. — 10. November 1890. Wenn 

 auch die Casseler Ausstellung von der 

 Leipziger räumlich um das Zehnfache 

 übertroffen wurde, so waren doch die 

 Leistungen nach dem Bericht des Herrn 

 Jacob Hördemann, Cassel, im Handels- 

 blatt f. deutsch. Gartenbau S. 213, ebenso 



