202 Über die Obst -Verwertung auf dem Lande. 



und Nichtachtung vieler kleinen Nebendinge die Einnahmen erheblich geschmälert 

 werden. 



Diese Art ist bei einem grossen Teil der meist wenig intelligenten Klein- 

 besitzer fast zu einer Erbsünde herausgewachsen, die leider nur sehr langsam aus- 

 zurotten sein mag. Das darf jedoch nicht abhalten zu hotten, dass Schule und 

 landwirtschaftliche Vereine nach und nach imstande sein werden, zum Allgemein- 

 wohl Wandel zu schaffen. 



Verfasser, nicht selbst Landwirt, jedoch durch seinen Beruf seit 1835 meistens 

 auf dem platten Lande und in kleinen Städten lebend, hatte während dieser langen 

 Zeit Gelegenheit, in den östlichen Provinzen unseres lieben Vaterlandes zu beob- 

 achten und in dem steten Verkehr mit den Landleuten sich ein Urteil zu bilden, 

 durch dessen Mitteilung er hofft, dem Allgemeinen einen Dienst zu leisten. 



Der vorige Herbst gab die Anregung, mit einem augenfälligen Gegenstande zu 

 beginnen, das ist die Obst-Verwertung auf dem Lande. 



Kleine Besitzungen findet man selten ohne einige Obstbäume, diesen Bestand 

 aber zu vermehren, durch gute Sorten zu verbessern, wird trotz aller Gegengründe 

 vielfach als eine Last, als unnütze Ausgabe betrachtet. Man hört die stehende 

 Redensart: »das bringt ja doch nichts ein, und die Bäume machen zu viel 

 Schatten auf Gras und Gemüse etc.« 



Fragt man nach der Ursache, weshalb die Obstzucht nichts einbringen soll, 

 die doch so geringe Arbeit und Aufwendung in der Wirtschaft verursacht, so er- 

 hält man wohl die Antwort, dass es ja überall bekannt sei, dass das nichts ein- 

 bringt. Das Aufsammeln des unreifen Fallobstes macht viele Arbeit, das Vieh will 

 es nicht fressen, weil es ihm wohl wenig nützt; das reife Obst hat keinen Preis, 

 ist weiter von der Stadt entfernt nicht abzusetzen, und mit einigen Körben Obst 

 nach der Stadt zu fahren, bezahlt die Fuhre nicht. 



Sieht man sich nun aber hier und dort das Wesen der Obsternte und die 

 Behandlung des Erntesegens näher an, so kommt man freilich zu ganz anderen 

 Schlüssen. 



Da heisst es schon früh im Dorfe: »bei X. Y. werden heute Birnen, Äpfel ge- 

 schüttelt«; bald sieht man auch die Hausleute Stroh unter die Bäume ausbreiten, 

 damit die herabfallenden Früchte nicht beschädigt werden. 



Das ist das Signal für alle, die in irgend welchen Beziehungen zu dem Hofe 

 stehen, herbeizueilen, um ihre Hilfe anzubieten, mit der man aber sicher in jedem 

 anderen Falle hartnäckig zurückhält. »Das wird wohl Eigennutz, nicht Menschen- 

 liebe sein.« 



Hergebracht und vererbt ist es nun aber, derlei aufgedrungene Hilfeleistungen 

 nicht erfolgreich zurückzuweisen, ebenso die Hilfeleistenden nicht ohne Belohnung 

 zu entlassen, denn man wahrt den alten Spruch: »dem Ochsen, der da drischet, 

 sollst du das Maul nicht verbinden«, und besonders will man keine Ursache zu 

 übler Nachrede geben. 



Zufällig finden die Hilfeleistenden schliesslich Körbchen oder Tücher, die, mit 

 der frischen Waare gefüllt, schleunigst heimgetragen werden. 



Ehe also die Ernte unter Dach kommt, ist schon ein gutes Teil davon ver- 

 zettelt. Jetzt wird sortiert; das Bessere zum eigenen Gebrauch zum Dörren im 

 eigenen Backofen oder Kochofen präpariert, etwas zum Rohverbrauch abgenommen, 

 die schlechteren Früchte zum Dörren lose in Säcke geschüttet, die je nach Um- 

 ständen auf einen Ziegel- oder Bäckerofen gebracht werden, wo das Obst all- 

 mählich, mitunter halb in Fäulniss übergegangen, trocken wird. An manchen Orten 

 findet man wohl auch noch in grösseren Gärten alte Rauchdarren unter freiem 



