Über die Obst-Verwertung auf dem Lande. 203 



Himmel, die mit allem möglichen und unmöglichen Brennmaterial geheizt werden. 

 Diese verschiedenen Dörrmethoden liefern nun ein Produkt, dessen Äusseres schon 

 imstande ist, den Appetit auf Dörrobst gründlich zu verderben. 



Derartige Ware begegnet man nun den ganzen Spätherbst und Winter über 

 auf allen Wochenmärkten in dem Schutze der kleinen Handelsfrauen, die dieselbe 

 an kleine Leute oder zur Aushilfe für die Fastenspeise um geringen Preis ver- 

 kaufen, was wiederum darauf schliessen lässt, dass der an die Produzenten ge- 

 zahlte Einkaufspreis ein sehr viel geringerer sein musste. 



Die Ernte des Winter- Obstes wird, da sich dafür doch hin und wieder ein 

 Käufer findet, etwas solider betrieben. 



Irgend ein Reservist oder Königsurlauber, als Turnkundiger, wird für den 

 Sonntag-Nachmittag zum Pflücken der schönen Äpfel oder Birnen eingeladen. 



Das gepflückte Obst wird dann auch in frostfreien Räumen auf Stroh gebettet 

 und erhält sich gut. Gegen Weihnachten findet sich dann wohl auch einiger Begehr 

 darnach, so dass doch etwas davon verkauft werden kann. Man hat nun aber 

 wohl zu Familien, die keine Obstbäume besitzen, freundschaftliche, geschäftliche 

 Beziehungen oder Verpflichtungen, weiss, dass dieselben für das Christ-Kindel 

 Äpfel etc. bedürfen, und so geht denn wiederum ein Teil der jetzt wirklich wert- 

 vollen Vorräte aus dem Hause, ohne direkt »etwas einzubringen«. 



Stellt man das Resultat der Obsternte nach dem hier Dargelegten, das der 

 Wirklichkeit in den weitaus meisten Fällen entspricht, zusammen, so muss man 

 den Leuten fast Recht geben, wenn sie sagen: »das bringt nichts ein«. 



Schauen wir uns nun aber etwas weiter um, so finden wir sehr geachtete 

 Firmen, die bei der Bereitung von Dörrobst gross geworden. Diese Firmen ver- 

 arbeiten das Rohmaterial doch erst in der zweiten oder dritten Hand, beziehen 

 bei mangelhafter Ernte dasselbe aus dem Auslande, wodurch grosse Handelsspesen 

 und Frachten erwachsen. Grüneberger Firmen haben auch im letzten Jahre Wagen- 

 ladungen rohes Obst aus Österreich bezogen! 



Das liefert den Beweis dafür, dass aus dem Roh-Obst immerhin ein annehm- 

 barer Nutzen gezogen werden kann. 



Zudem beweist die alljährliche bedeutende Einfuhr von Dörrobst aus Amerika, 

 dass wir bisher den Bedarf aus der eigenen Ernte nicht haben decken können, 

 sonach auch für eine einheimische grössere Produktion immer noch der Markt 

 offen bleibt. 



Gerne soll zugegeben werden, dass es dem Besitzer einer kleinen Obstplantage, 

 die sich auf wenige Bäume beschränkt, unmöglich ist, aus seiner Ernte allein den 

 Nutzen zu ziehen, der bei rationeller Verwertung darauf entfallen müsste. Derartige 

 Besitzungen befinden sich nun aber in jedem Dorfe, in jeder geringen Umgegend 

 mehrere. Sind diesen Besitzern nicht aber die möglichst grossesten Vorteile, die 

 ihnen aus dem geringeren Besitze erwachsen können, zu gönnen? Wird nicht das 

 Allgemeine gehoben, wenn sich das einzelne Individuum wohler und behaglicher 

 fühlt? 



Man werfe uns nicht ein, dass die durch rationelle Verwertung des Obstes zu 

 erzielende Mehreinnahme zu geringfügig sei, um Einfluss üben zu können: Man 

 vergesse dabei nicht das Verhältnis, in welchem diese Mehreinahme zu dem Jahres- 

 etat einer kleinen Wirtschaft steht. Rechnet sich doch die kleine Wirtin, die 

 wöchentlich 3—4 Pfund Butter für den Markt übrig hat, es als eine Wohlthat an, 

 wenn sich der Marktpreis um 10 Pfennig erhöht. 



Nach Vorstehendem ist es daher nicht zu unterschätzen, wenn hier eine gründ- 



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