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Die Blunienkulturon und die Parfümerie-Erzeugung der Riviera. 



Blumen in ein Kupfergefäss gebracht und bei fortwährendem Umrühren langsam 

 erhitzt. Nach ungefähr 10 Minuten langem Kochen lässt man das Gefäss abkühlen, 

 worauf abermals 5 kg Blumen hinzugethan werden, was so lange wiederholt wird, 

 bis das Fett hinreichend vom Parfüm durchdrungen ist. Hierauf wird die heisse 

 Flüssigkeit durch ein Sieb geleitet und die zurückbleibende fette Masse hydrau- 

 lisch gepresst. 



Aus diesen, auf beide beschriebenen Arten hergestellten Pomaden wird mittelst 

 Branntweins oder Weingeist der sogenannte »Extrait« ausgezogen und die ver- 

 schiedenartige Mischung und Zusammenstellung der Extraits ergiebt die ver- 

 schiedenen Spielarten der Parfüms. Gewisse Parfüms können nur durch Gärung 

 aus gewissen Früchten, Blüten und "Wurzeln mittelst Alkohols extrahirt werden, so 

 das Benzoin, Tonka, Iris etc. 



Die bedeutendsten Parfüm- Fabriken befinden sich in Grasse, Nizza und Monaco. 

 Die Gesamt-Produktion von Blumen und Blüten wird für das Departement 

 der Seealpen geschätzt für: 



Tuberose auf 74 000 kg 



Jonquille » 50 000 kg 



Kassie »30 000 kg 



Reseda »20 000 kg 



Orangenblüten auf 1 860 000 kg 



Rosen » 1 000 000 kg 



Veilchen » 157000%- 



Jasmin » 147 000 kg 



Bei Grasse haben schlechte Olivenernten und die erfolgte Verbesserung der 

 Bewässerungsanlagen zur Erweiterung der Blumenkultur und der Essenzfabrikation 

 geführt. Die Jasmin-, Tuberosen- und Rosenpfianzungen sind vielfach an die 

 Stelle der Olivenhaine getreten, so dass Grasse und die umliegenden Ortschaften, 

 mit Ausnahme von Orangenblüten und Kassie, bis zu vier Fünftel der obener- 

 wähnten Blumenmengen, Jonquille und Reseda fast ganz allein erzeugen. Die 

 nördlich von Grasse belegenen Berghänge liefern reichlich Rosmarin, Lavendel, 

 Thymian und Spike. 



Die Preise für die einzelnen Blumengattungen stellten sich in den fünf Jahren 

 1884— 1888 wie folgt: 



Blumenp-attuna: 



Gewicht 



1888 

 Francs 



1887 

 Francs 



1S86 

 Francs 



1885 

 Francs 



Francs 



Orangenblüte, süss (neroli) . . 

 bitter .... 



Rose 



Jasmin 



Tuberose ........ 



Veilchen 



Kassie (Acacia Farnesiana) . . 



Geranium 



Orangenblätter, süss . . 

 Citronenblätter, bitter .... 



Kirschlorbeer 



Thymian 



Lavendel 



Minze 



Rosmarin 



Spike 



100 

 100 

 100 

 100 

 100 

 100 

 100 

 100 

 100 



— 5o 

 1,60 



—,5° 



2,60 



3 bis 4 



5-25 

 12,50 

 10 — 

 3 5 — 

 15.- 

 10, — 



8 — 



12, — 



14 — 



6 — 



4 — 



— 33 



--85 



—,60 



2,5° 



3 — 



2,75 



10 bis 17 



6,50 



3.— 



15 — 



12, — 



8 — 



9 — 

 « — 



5,5° 

 3.5° 



— ,35 

 —,7o 

 —,60 



2,50 



2 bis 2,50 



2 bis 3 



7 — 



7 — 



5 — 



12, — 



8 bis 10 



8 — 



7 — 



10 bis 12 



5 — 

 4,— 



—,3° 



—jo 



— 60 



2,50 



2,5° 



3 — 



8- 



5 — 



5 — 



12, — 



8 bis 10 



11,— 



8 — 



14 — 



4, - 



5.5° 



— 35 



— ,8o 



—,80 



2,75 



2,5° 



2,75 



I2 , — 



6 — 



6 — 



15 — 



10,— 



11, — 



10 — 

 10, — 



5 — 

 4,— 



