Th. Lange: Die Orchideenkultur in kleineren Privatgärten. 5^5 



wachse, die Heizung unterhält eine konstante, denselben zuträgliche Tem- 

 peratur und doch keine Blume, kein freudiger Trieb. Warum ist denn die 

 Ernährung der Orchideen schwieriger und ein Fehler in derselben folgen- 

 schwerer als bei anderen Gewächsen? 



Es giebt in der Riesenfamilie der Orchideen, von den ganz wurzellosen 

 Individuen abgesehen, zweierlei Lebewesen, welche an die Ernährung ganz 

 verschiedene Ansprüche stellen. Die eine Sippe, zu welcher auch die bei 

 uns heimischen Gattungen gehören, entnimmt ihre Nahrung wie jede andere 

 Pflanze der Erde und der Luft. Die meisten Repräsentanten der Erd- 

 orchideen führen aber insofern ein wunderbares Dasein, indem sie die Nahrungs- 

 stoffe in einem Reserveorgan sammeln und dieses im nächsten Jahre ganz aus- 

 saugen. Diejenigen aber, welche solche Reservebehälter nicht, sondern Rhizome 

 besitzen, sind meistens imstande, auch epiphytisch zu leben. Die Cypripedi- 

 lum*), welche unter den exotischen Orchideen vor allen als Erdorchideen an- 

 gesehen werden, können auch ohne Erde kultiviert werden, unter den Phajus-, 

 Zygopetalum- u. a. Gattungen giebt es Arten, welche beide Kulturformen mit 

 gleichem Erfolge durchmachen können, so dass sich der Gedanke der An- 

 passungsfähigkeit wenigstens bei exotischen Orchideen uns aufdrängen 

 muss. Ohne fast vollständige Humuserde gedeiht auch keine unserer Erd- 

 orchideen und ist daher auch bei diesen die Haupternährung durch Luft und 

 Wasser denkbar. 



(Schluss folgt.) 



Gewinnung des Agavenweins „Pulque" aus der Agave in Mexico. 



Von llfonso Meudizabal, Mexico. 



Bei der Anlage von Agave-Pflanzungen verfährt man in Mexico folgender- 

 massen: Man kauft Agaven von ca. i m Höhe und lässt sie 6 Monate lang auf 

 dem Felde oder sonst irgendwo liegen; dann macht man Löcher im Boden von 

 ungefähr 2 qm, düngt die darin befindliche Erde und pflanzt die jungen Agaven 

 hinein. Dieselben gebrauchen 7 — 8 Jahre, um sich vollkommen zu entwickeln und 

 müssen während dieser Zeit jährlich zwei Mal gedüngt werden. 



Sobald die Agaven das obige Alter erreicht haben, kann man sie für den beab- 

 sichtigten Zweck, die Gewinnung des Nationalgetränkes der Mexikaner, des »Pulque« 

 benutzen. Man verfährt dabei in der Weise, dass man zunächst den mittleren 

 Teil der Pflanze, also den Vegetationspunkt mit den jüngsten Teilen heraus- 

 schneidet. Befindet sich jedoch dieser Teil in schon zu starkem Wachstum, so ist 

 es nicht mehr möglich, daraus den »Pulque« zu ziehen. Nachdem die Agave so 

 zurechtgestutzt, lässt man sie 8 Tage ruhig stehen, sodann aber beginnt man an 

 der Schnittstelle zu schaben und zu kratzen, bis ein süsser wässeriger Saft heraus-; 



*) Man verzeihe mir diesen scheinbaren Schreibfehler, es ist der neueste Name und der 

 richtigste; Venusschuh soll die Bedeutung sein: xüngig, die (auf Cypern verehrte) Venus und 

 ntdü.ov, der Schuh; (nidtov war der Fussboden, die Erde, kann also zu dem Namen in keiner 

 Beziehung stehen). L 



