53^ C. Mathieu: Die Birne »Charles Cognee«. 



dessen die kräftigere französische Sonne und die grössere Wärme von Paris 

 ihr Teil dazu beigetragen haben (die dort abgebildeten Früchte waren von 

 Georges Boucher in Paris ausgestellt). 



Der Baum ist sehr kräftigen Wuchses, eignet sich für jede Unterlage 

 und Form, doch möchte ich den Hochstamm ausschliessen, da dergleichen 

 späte Früchte überhaupt für unseren Himmelsstrich davon auszuschliessen 

 sind, wenn man nicht Wirtschaftsfrüchte will. Dagegen sind Halbstamm, 

 Pyramide, Spindel, ganz besonders aber das Spalier in südlicher, auch in 

 freier Lage, geeignete Formen für diese Art. Der Baum ist sehr früh 

 tragbar und seine Fruchtbarkeit ist sehr gross; die Frucht ist mittelgross 

 bis gross, birnförmig, auch abgestutzt -kegelförmig, einer Herzogin ähnelnd, 

 von schönem Geruch. Die Schale ist glatt, ohne Rost, oder doch nur selten 

 damit gezeichnet (die eine Birne auf unserer Tafel ist eine Ausnahme), 

 und wie oben bemerkt, in der Reife citronengelb , mit etwas dunklerer 

 Sonnenseite; das Fleisch ist weiss, rauschend, fast schmelzend, fein, saftig, 

 süss und für den Nachwinter bei guter Aufbewahrung noch für die Tafel 

 sehr gut. Die Reife beginnt im Februar oder Ende Januar (Frankreich) 

 und dauert die Frucht bis in den Mai hinein, je nach den Jahren. Charles 

 Cognee würde also hierin mit der als Kochfrucht sehr geschätzten Winter- 

 Apothekerbirne wetteifern können, welche auch gelb in der Reife, doch 

 roh genossen als Tafelfrucht nicht zu gebrauchen ist. Die Frucht hängt sehr 

 fest am Baum, so dass, nach BALTET, man oft gezwungen ist, dieselbe 

 mittelst der Scheere (secateur) zu ernten. Sie wurde von den Gebr. BALTET 

 in Troyes in den Handel gebracht, eine Bürgschaft mehr, dass die Frucht 

 gut ist. 



Ich halte diese Sorte für einen Gegenstand des feineren Obsthandels, 

 wie etwa die Winter-Dechants-Birne, deren Süsse und Saft sie zwar nicht 

 besitzt, dafür aber in spätester Jahreszeit genossen werden kann, wenn letztere 

 nicht mehr zu haben ist. Sie ist also den Obstzüchtern zu Versuchs- 

 anpflanzungen zu empfehlen, sowie dem Liebhaber, welcher in seinem Obst- 

 garten noch späte Früchte für die Tafel ziehen will. Als Beweis, dass die 

 Frucht in Frankreich die grösste Anerkennung gefunden, mag die Thatsache 

 angeführt werden, dass die Gebr. BALTET von einem rechnenden Züchter 

 den Auftrag auf 2000 Exemplare erhielten, um dieselben am Fusse der 

 Pyrenäen anzupflanzen, zur Ausfuhr nach Spanien und für den Markt zu 

 Paris. Wir werden wohl die Frucht bald neben der Winter-Dechants-Birne, 

 der Herzogin, dem Weissen Winter-Calvill etc. von Frankreich in unsere 

 Handlungen eingeführt sehen, daher versuche jeder Obstzüchter dieselbe in 

 südlicher, fruchtbarer Lage in Zwergformen auf Wildling oder Zwischen 

 Veredelung (Pastorenbirne) anzupflanzen, um einen guten Ertrag daraus 

 zu ziehen. 



